Κεφτέδες

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Κεφτέδες (ελληνικά κεφτεδάκια) - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. κιμά αρνιού
3 φέτες άσπρο ψωμί με βάση
1 φλιτζάνι γάλα
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη μέντα
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από λευκό κρασί
2 χτυπημένα αυγά
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλεύρι σίτου για πανάρισμα
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Πίτα
Σάλτσα αγγουριού-γιαουρτιού (δείτε τη συνταγή παρακάτω)

Σάλτσα αγγουριού:

2 φλιτζάνια φυσικό γιαούρτι
1 φλιτζάνι αγγούρι, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
Αλας
Ανακατέψτε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατέψτε καλά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς αρνιού, ξίδι κρασιού, λευκό ψωμί, κρεμμύδια, σκόρδο, γάλα, αυγά, γιαούρτι, αγγούρια, πίτα, μοσχοκάρυδο, ρίγανη, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βουτήξτε γρήγορα το ψωμί στο γάλα και στύψτε το για να το υγράνετε.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μοσχάρι, το ψωμί, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ρίγανη, τη μέντα, το ξίδι από κρασί, τα αυγά, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Πάρτε μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα και πλάστε την σε μπαλάκια μέχρι να χρησιμοποιηθεί όλος ο κιμάς.
Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε το στους 182°C. Αλευρώστε τα κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα στο λάδι. Ροδίστε τα από όλες τις πλευρές, αφήνοντας αρκετό χώρο για να τα γυρίσετε. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι.

Σερβίρετε με πίτα και σάλτσα αγγουριού-γιαουρτιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / Σάλτσες / Βουτιές / Σάλτσες για γρήγορο φαγητό / / Ελληνική κουζίνα / Γάτα Κόρα

Παρόμοιες συνταγές