Χορτοφαγικά κεφτεδάκια σε σάλτσα κάρυ
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 991, συνολικό λίπος 80 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 36 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 60 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 242 mg, νάτριο 606 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 991, συνολικό λίπος 80 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 36 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 60 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 5 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 242 mg, νάτριο 606 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Οποιαδήποτε κεφτεδάκια λαχανικών, αγορασμένα από το κατάστημα ή σπιτικά, είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή. Αν είναι κατεψυγμένα, αποψύξτε τα πρώτα και στη συνέχεια ζεστάνετε τα ξανά σε μια πηχτή κόκκινη σάλτσα κάρυ φτιαγμένη με γάλα καρύδας. Σερβίρετε ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας ή άλλο φυτικό λάδι
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινου κάρυ
- 1 κουτί (400 γρ.) γάλα καρύδας
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
- Περίπου 32 κατεψυγμένα κεφτεδάκια λαχανικών, απόψυξη
- Χυμός από 1 λάιμ
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα καρύδας, πάστα κάρυ, χυμός λάιμ, κόλιανδρο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε το κρεμμύδι σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές, για 7-8 λεπτά. Προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε την πάστα κόκκινου κάρυ και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα καρύδας και τη σάλτσα ψαριού. Ανακατέψτε. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει, σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε τα κεφτεδάκια και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε χυμό λάιμ και μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Πασπαλίστε με κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
