Κεφτεδάκια αλά πίτσαολα
Ψήφοι: 3
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 35-38 κεφτεδάκια
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 35-38 κεφτεδάκια
Η Τζιάντα ψήνει μια έκπληξη σε κάθε μικρό κεφτεδάκι – ένα κομμάτι μοτσαρέλα που μαλακώνει και τραβάει υπέροχα με κάθε μπουκιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 230 γρ. καπνιστή μοτσαρέλα
- 2 μεγάλα κρεμμυδάκια εσαλότ, ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι (5 - 6 τεμ.) κονσερβοποιημένο
αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι, στραγγίστε το λάδι - 1/3 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα σφιχτά συσκευασμένα βασιλική
- 1/3 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
- 1/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο νιφάδες πιπεριού
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 700 γρ. κιμά βοδινού
- 400 γρ. κιμά χοιρινού
- Ελαιόλαδο και φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
- Ζεστή σάλτσα μαρινάρα (δείτε τη συνταγή) Εδώ),
για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καπνιστή μοτσαρέλα, ασκαλώνια, λιαστές ντομάτες, βασιλικός, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, πελτέ ντομάτας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κιμάς, κιμάς χοιρινός, σάλτσα μαρινάρα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Κόψτε την καπνιστή μοτσαρέλα σε κύβους 1–1,5 εκ.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε μαζί τα κρεμμυδάκια εσαλότ, τις λιαστές ντομάτες, τον βασιλικό, την τριμμένη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα, τον πελτέ ντομάτας, τις νιφάδες πιπεριού, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τον κιμά μοσχαρίσιο και τον χοιρινό και ανακατέψτε καλά. Πλάστε τα κεφτεδάκια σε κεφτεδάκια διαμέτρου 3-4 εκ. Στη συνέχεια, βάλτε έναν κύβο καπνιστής μοτσαρέλας σε κάθε ένα. - Ρίξτε ίσα μέρη ελαιόλαδου και φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (180°C). Τηγανίστε τα κεφτεδάκια σε μικρές δόσεις για 1-2 λεπτά, μεταφέροντάς τα σε χαρτί κουζίνας.
- Τοποθετήστε τηγανητό κεφτεδάκια Τοποθετήστε σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10-12 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
