Κολοκοφοκεφτέδες (ελληνικές κολοκυθοκέτες)

Ψήφοι: 14

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 κοτολέτες

Κολοκοφοκεφτέδες (ελληνικές κολοκυθοκέτες) - αναλυτική συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. τριμμένο κολοκύθι
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι ή 3/4 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι
3/4 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
1 ελαφρώς χτυπημένο αυγό κατηγορίας CO
3 λεπτοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα κουκουνάρια
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο
1,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα ρίγανης ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη
1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, φέτα, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, κουκουνάρια, αυγά, ρίγανη, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε το τριμμένο κολοκύθι με αλάτι. Αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά (όχι περισσότερο, αλλιώς θα γίνει χυλός). Ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας, μέσα από ένα σουρωτήρι ή κόσκινο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί, το αυγό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αλεύρι, τα κουκουνάρια, τον άνηθο, τη ρίγανη, το σκόρδο και το πιπέρι. Προσθέστε τα κολοκυθάκια. Πλάστε 24 μικρά μπιφτέκια (χρησιμοποιώντας περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα ανά μπιφτέκι) και τηγανίστε τα σε ελαιόλαδο, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ελληνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές