Μακαρόνια με λουκάνικο και σάλτσα μαρινάρα
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 840, συνολικό λίπος 44 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 20 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 72 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 119 mg, νάτριο 1618 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Θερμίδες 840, συνολικό λίπος 44 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 20 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 37 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 72 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 119 mg, νάτριο 1618 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Μετατρέψτε τα ζυμαρικά και το λουκάνικο σε μια χορταστική κατσαρόλα, ιδανική για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας ή ένα κυριακάτικο οικογενειακό γεύμα. Δεν χρειάζεται να προμαγειρέψετε τα ζυμαρικά. Απλώς ρίξτε τα σε ένα ταψί με ωμό ιταλικό λουκάνικο και ρικότα, βάλτε από πάνω σάλτσα μαρινάρα και ψήστε. Όταν η κατσαρόλα είναι σχεδόν έτοιμη, πασπαλίστε την γενναιόδωρα με μοτσαρέλα και επιστρέψτε την στο φούρνο για ένα λαχταριστό λιωμένο και αφράτο τυρί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- ανάλατο βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
- 1 κονσέρβα (700 γρ.) σάλτσα μαρινάρα
- 3 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
- 1/4 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
- 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 450 γρ. ζυμαρικά ριγκατόνι
- 450 γρ. ωμό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
- 3/4 φλιτζάνι ρικότα
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά ριγκατόνι, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), σάλτσα μαρινάρα, τυρί ρικότα, τυρί μοτσαρέλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Αλείψτε γενναιόδωρα τον πάτο και τα πλαϊνά ενός ταψιού με αποσπώμενη βάση 22x32 εκ. με βούτυρο.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα μαρινάρα, τον ζωμό βοδινού, την πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- Απλώστε τα μισά ζυμαρικά σε ομοιόμορφη στρώση στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού. Σπάστε το λουκάνικο σε κομμάτια και τοποθετήστε το μισό πάνω από τα ζυμαρικά. Γαρνίρετε με τη μισή ρικότα. Ρίξτε από πάνω τη μισή σάλτσα μαρινάρα. Επαναλάβετε τη διαδικασία στρώσεων: ζυμαρικά, λουκάνικο, ρικότα και μαρινάρα.
- Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι τα ζυμαρικά να γίνουν al dente, περίπου 50 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε με μοτσαρέλα από πάνω. Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα και να κάνει φουσκάλες, περίπου 10 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
