Ρολάκια αυγών με κεφτεδάκια

Ψήφοι: 7

Πώς να φτιάξετε ρολά αυγών με κεφτεδάκια

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 ρολά

Τα ρολάκια αυγού είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό σνακ με μια ασιατική πινελιά, παρόμοια με τα τηγανητά ρολάκια άνοιξης. Ωστόσο, τα ρολάκια αυγού φτιάχνονται με ειδικά φύλλα ζύμης που, όταν τηγανίζονται, σχηματίζουν ένα πυκνό, τραγανό κέλυφος, πιο παχύ και πιο χορταστικό από τα ασιατικά ρολάκια άνοιξης. Φτιάξτε αυτά τα λαχταριστά ρολάκια αυγού με ιταλική γέμιση από κεφτεδάκια σε σάλτσα μαρινάρα, τυρί μοτσαρέλα και βασιλικό. Τηγανίστε τα και σερβίρετε ζεστά για να απολαύσετε το λιωμένο τυρί στο εσωτερικό τους. Αυτά τα τραγανά ρολάκια αυγού τρώγονται με τα χέρια σας, βουτώντας τα στη σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

250 γρ. κατεψυγμένα μαγειρεμένα κεφτεδάκια, αποψυγμένα και κομμένα σε μπουκιές
2 φλιτζάνια έτοιμα ή κονσερβοποιημένα σάλτσα μαρινάρα
8 φύλλα ζύμης για ρολό αυγών τετράγωνης διαμέτρου 15 εκ.
2 αυγά, χτυπημένα
250 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
16 φρέσκα φύλλα βασιλικού
Φυστικέλαιο για τηγάνισμα σε βαθύ βάθος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, σάλτσα μαρινάρα, ζύμη φύλλου, τυρί μοτσαρέλα, Φυστικοβούτυρο, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε τα κεφτεδάκια με 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα.

Απλώστε το φύλλο ζύμης μπροστά σας σαν διαμάντι. Αλείψτε τις άκρες με χτυπημένο αυγό. Τοποθετήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας μοτσαρέλα στο κέντρο της ζύμης, στη συνέχεια προσθέστε τα κεφτεδάκια (επίσης περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας) και από πάνω βάλτε 2 φύλλα βασιλικού.
Όταν απλώνετε τη γέμιση στο ταψί, φροντίστε να αφήσετε περίπου 2,5 εκ. (1 ίντσα) από τις άκρες. Διπλώστε την άκρη της ζύμης που είναι πιο κοντά σας πάνω από τη γέμιση. Στη συνέχεια, διπλώστε κάθε πλευρά προς τη μέση και τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη και τη γέμιση σε έναν σφιχτό κύλινδρο, σφίγγοντας τις άκρες και πιέζοντας τη γέμιση στη θέση της.

Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να χρησιμοποιήσετε τη γέμιση. Όταν συναρμολογείτε τα ψωμάκια, φροντίστε να αφήσετε στην άκρη όση ζύμη δεν χρησιμοποιείτε και να σκεπάσετε τα συναρμολογημένα ψωμάκια με μια πετσέτα κουζίνας για να μην στεγνώσει η ζύμη.
Ρίξτε 10-12 εκ. φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι ή καζάνι με χοντρό πάτο και ζεστάνετε το στους 175°C.
Τηγανίστε τα ρολάκια αυγών σε δόσεις των 4 μέχρι να ροδίσουν, για 6 έως 8 λεπτά. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα μαρινάρα ως ντιπ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Ορεκτικά / Ορεκτικά κρέατος / / / Αμερικανική κουζίνα / Κέλσι Νίξον

Παρόμοιες συνταγές