26 καλύτερες συνταγές για νιόκι για δείπνο που όλοι θα λατρέψουν

Έχετε μια βραδιά ζυμαρικών και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο; Τα αφράτα και τρυφερά νιόκι είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτές οι συνταγές θα ικανοποιήσουν την επιθυμία σας για υδατάνθρακες—και μπορείτε να φτιάξετε τα δικά σας νιόκι ή να χρησιμοποιήσετε αγορασμένα.

Οι καλύτερες συνταγές μας για νιόκι

Τα νιόκι είναι ένα από τα αγαπημένα μας σπιτικά πιάτα. Αυτά τα ζουμερά ντάμπλινγκς φτιάχνονται με μόλις διάφορα συστατικά (συνήθως πατάτες, αλεύρι και αυγά), αλλά τα πιάτα που φτιάχνονται με αυτά βγαίνουν πρώτης τάξεως, ακόμη καλύτερα από ό,τι με πάσταΤα σωστά παρασκευασμένα νιόκι έχουν ελαφριά, αέρινη υφή, αλλά είναι απίστευτα χορταστικά. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτών των ιταλικών ζυμαρικών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που φτιάχνονται με ρικότα, γλυκοπατάτα, ακόμη και κουνουπίδι, αλλά τίποτα δεν συγκρίνεται με το κλασικό - τα νιόκι πατάτας. Θα εκπλαγείτε ευχάριστα με το πόσο εύκολο είναι να τα φτιάξετε στο σπίτι. Τα νιόκι πατάτας ταιριάζουν υπέροχα με πέστο ή σάλτσα ντομάτας, αλλά είναι επίσης νόστιμα απλώς με βούτυρο.

Νιόκι πατάτας

Θα εκπλαγείτε ευχάριστα από το πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε μαλακά και τρυφερά σπιτικά νιόκι. Ταιριάζουν υπέροχα με πέστο ή σάλτσα ντομάτας, αλλά είναι εξίσου νόστιμα και με βούτυρο.

Συνταγή: Νιόκι πατάτας

Νιόκι με κουνουπίδι

Προσθέσαμε κουνουπίδι στο αλεύρι για να φτιάξουμε μαλακά και αφράτα νιόκι. Ανακατέψτε τα με μια καστανή σάλτσα βουτύρου με κάπαρη για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα χωρίς γλουτένη.

Συνταγή: Νιόκι πατάτας με κουνουπίδι

Νιόκι με λουκάνικο και πιπεριές σε ταψί

Ψήστε τα νιόκι (αντί να τα βράσετε) για ένα γρήγορο γεύμα σε ταψί. Οι πιπεριές, τα κρεμμύδια, οι ντομάτες και το λουκάνικο αποτελούν μια υπέροχη βάση για αυτά τα μικρά ντάμπλινγκς πατάτας, τα οποία γαρνίρονται με παρμεζάνα και ψήνονται μέχρι να γίνουν τραγανά.

Συνταγή: Ιταλικό στιφάδο νιόκι πατάτας σε ταψί

Μακαρόνια με τυρί και νιόκι

Τα κρεμώδη νιόκι mac 'n' cheese της Katie φτιάχνονται με μουστάρδα Ντιζόν και πουρέ κολοκύθας. Γαρνίρονται με ένα τραγανό μείγμα από μπέικον, κράκερ και πικάντικο τσένταρ και σερβίρονται κατευθείαν από το τηγάνι, κάνοντας το καθάρισμα παιχνιδάκι.

Συνταγή: Νιόκι Mac 'n' Cheese

Νιόκι με ρικότα

Τα ελαφριά και αέρινα νιόκι του Jeffrey φτιάχνονται με κρεμώδη ρικότα και παρμεζάνα και ταιριάζουν τέλεια με σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και πανσέτα. Εφόσον τα νιόκι καταψύχονται εύκολα, φτιάξτε μια μεγάλη ποσότητα και φυλάξτε την στην κατάψυξη για έως και δύο εβδομάδες. Είναι σωτήρια όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο δείπνο.

Συνταγή: Νιόκι με ρικότα

Νιόκι "Πριμαβέρα"

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται γρήγορα τις καθημερινές χρησιμοποιώντας νιόκι πατάτας από το κατάστημα. Η σάλτσα, ιδανική με φρέσκα λαχανικά, απαιτεί λίγη παρμεζάνα και ξύσμα λεμονιού.

Συνταγή: Νιόκι "Πριμαβέρα"

Καλοκαιρινά νιόκι με καλαμπόκι και μανιτάρια

Θα θελήσετε να φτιάχνετε αυτό το γρήγορο και εύκολο δείπνο όλο το καλοκαίρι: φρέσκα πράσα, καλαμπόκι και άγρια μανιτάρια σε συνδυασμό με αγορασμένα πατατοκροκέτες.

Συνταγή: Καλοκαιρινά νιόκι με καλαμπόκι και μανιτάρια

Σαλάτα νιόκι με σάλτσα πέστο

Η σαλάτα της Κέιτι κάνει τα πράσινα λαχανικά πανεύκολα στην κατανάλωση. Συνδυάζει τα νιόκι του εμπορίου με πέστο, φασολάκια και αρακά για ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο.

Συνταγή: Σαλάτα με νιόκι και πέστο

Νιόκι γλυκοπατάτας σε κρεμώδη σάλτσα σφενδάμου

Τα εύκολα στην παρασκευή σπιτικά νιόκι της Giada είναι μια υπέροχη ιταλική παραλλαγή του κλασικού συνοδευτικού πιάτου με γλυκοπατάτες.

Συνταγή: Νιόκι γλυκοπατάτας με καστανό βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου, κανέλα και σάλτσα φασκόμηλου

Νιόκι κατσαρόλα με ζαμπόν και αρακά

Ένα πιάτο σε ένα ταψί με χρυσαφένιο, λιωμένο τυρί; Ναι, παρακαλώ! Τα νιόκι πατάτας, το ζαμπόν και τα μπιζέλια είναι καλυμμένα με μια κρεμώδη σάλτσα αρωματισμένη με θυμάρι. Γαρνίρετε με τριμμένο τυρί Gruyere ή ελβετικό τυρί και ψήνετε στο γκριλ μέχρι να λιώσει.

Συνταγή: Τυροκομείο με ιταλικά ζυμαρικά, ζαμπόν και πράσινα μπιζέλια

Ιταλικό κατσαρόλα με νιόκι μελιτζάνας

Αυτό το χορταστικό, ογκρατέν πιάτο είναι γεμάτο με υπέροχες ιταλικές γεύσεις. Έχει εκπληκτικά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του.

Συνταγή: Μελιτζάνα κατσαρόλα στο φούρνο

Ψημένα νιόκι με γκοργκοντζόλα

Για μια εκλεπτυσμένη εκδοχή των μακαρονιών με τυρί, ψήστε τα νιόκι σε μια κρεμώδη σάλτσα γκοργκοντζόλα και ολοκληρώστε με μια τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά.

Συνταγή: Νιόκι κατσαρόλας με γκοργκοντζόλα

Τραγανά νιόκι με μανιτάρια

Για εξαιρετικά τραγανά νιόκι, προσθέστε τα σε ένα προθερμασμένο, λαδωμένο τηγάνι. Μπόνους: δεν χρειάζεται να περιμένετε να βράσει το νερό!

Συνταγή: Τηγανητά νιόκι με μανιτάρια

Κοτόπουλο με νιόκι σε σάλτσα ντομάτας-βασιλικού

Θα λατρέψετε αυτό το γρήγορο και εύκολο δείπνο. Τοποθετήστε σε στρώσεις το κοτόπουλο και τα νιόκι πάνω από τα μαγειρεμένα κολοκυθάκια για μια πιο φιλική προς τους χορτοφάγους επιλογή, αν έχετε ιδιότροποι στο φαγητό.

Συνταγή: Νιόκι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με σάλτσα ντομάτας και βασιλικού

Μινεστρόνε με νιόκι

Τα νιόκι αποτελούν μια τρυφερή και χορταστική προσθήκη στη σούπα λαχανικών μινεστρόνε.

Συνταγή: Μινεστρόνε με νιόκι

Σαλάτα Niçoise με ζυμαρικά νιόκι

Συνδυάστε τα νιόκι του εμπορίου με μια γευστική σάλτσα μπολονέζ φτιαγμένη με μπέικον, κόκκινο κρασί και ελιές Nicoise.

Συνταγή: Νιόκι σε σάλτσα κρέατος

Νιόκι με φρέσκια σάλτσα μαρινάρα

Ποιο είναι το μυστικό για τα τέλεια νιόκι της Βάλερι; Χρησιμοποιεί έναν λιωτή πατάτας για να βεβαιωθεί ότι κάθε μπουκιά είναι ελαφριά και αφράτη.

Συνταγή: Νιόκι σε φρέσκια σάλτσα μαρινάρα

Σας προτείνουμε

10 Κλασικά Κοκτέιλ Σαμπάνιας

97 καλύτερα ορεκτικά για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα

Πρωτοχρονιάτικα γλυκά, 31 συνταγές

31 Καταπληκτικές Συνταγές για Δείπνο Παραμονής Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για την Παραμονή Πρωτοχρονιάς

88 Καλύτερες Συνταγές για Γλυκά Ψημένα Λιχουδιές και Επιδόρπια για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

88 καλύτερες συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια στο

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για πιάτα της Πρωτοχρονιάς

Μπολονέζ με μίνι ντάμπλινγκς νιόκι

Η προετοιμασία ενός χορταστικού δείπνου δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Χάρη στα νιόκι που αγοράζονται από το κατάστημα, αυτό το ζεστό, τυρένιο πιάτο θα είναι στο τραπέζι σε λιγότερο από μία ώρα.

Συνταγή: Νιόκι σε σάλτσα μπολονέζ

Σπιτικά νιόκι

Η παρασκευή σπιτικών νιόκι μπορεί να απαιτήσει χρόνο και προσπάθεια, αλλά αξίζει τον κόπο όταν βρίσκεστε σε ένα μεγάλο μπολ με μαλακά ντάμπλινγκς πατάτας. Αν φτιάξετε περισσότερα από όσα σκοπεύετε να φάτε, τοποθετήστε τα νιόκι σε ένα αλευρωμένο ταψί και καταψύξτε τα μέχρι να σφίξουν, και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια πλαστική σακούλα.

Συνταγή: Σπιτικά νιόκι

Ψημένα νιόκι με λαχανικά

Δεν μπορείς να κάνεις λάθος με το κυρίως πιάτο του Τζεφ, που είναι πλούσιο σε λαχανικά. Ψήνει φρέσκα λαχανικά και νιόκι από το κατάστημα σε ένα ταψί και μετά τα ανακατεύει με λιωμένο βούτυρο, παρμεζάνα και βασιλικό.

Συνταγή: Νιόκι φούρνου με λαχανικά

Νιόκι με βασιλικό

Τα φρέσκα μυρωδικά προσθέτουν πλούσια γεύση σε κάθε πιάτο και είναι άφθονα το καλοκαίρι. Προσθέστε ψιλοκομμένο βασιλικό στο μείγμα των νιόκι και σερβίρετε με κλασικά υλικά: φέτες φρέσκιας ντομάτας, κουκουνάρι και παρμεζάνα.

Συνταγή: Νιόκι βασιλικού

Νιόκι με κατσικίσιο τυρί, μπέικον, χουρμάδες και σάλτσα κρασιού

Η Ντάμαρις ετοιμάζει με μαεστρία νότιες πινελιές σε παραδοσιακά πιάτα, και τα νιόκι με κατσικίσιο τυρί δεν αποτελούν εξαίρεση. Σιγοβράζει μπέικον και χουρμάδες σε ένα μείγμα από λευκό κρασί και ζωμό λαχανικών για μια πλούσια, γευστική σάλτσα.

Συνταγή: Νιόκι με κατσικίσιο τυρί σε σάλτσα κρασιού με μπέικον και χουρμάδες

Νιόκι Σαρδηνίας με γαρίδες και ρόκα

Η συνταγή της Giada είναι εμπνευσμένη από τα ζυμαρικά της νότιας Ιταλίας, τα οποία απαιτούν μόνο νερό, αλεύρι και αλάτι. Τα νιόκι γαρνίρονται με μια απλή σάλτσα γαρίδας και ελαφρώς πικρή ρόκα.

Συνταγή: Νιόκι Σαρδηνίας με γαρίδες και ρόκα

Νιόκι "κατσό και πεπέ"

Θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας στο δείπνο; Τα σπιτικά νιόκι θα κάνουν το κλασικό cacio e pepe ακόμα πιο νόστιμο.

Συνταγή: Νιόκι με τυρί και πιπέρι "Cacho e pepe"

Νιόκι Airfryer με κολοκύθα και φασκόμηλο

Νιόκι στη φριτέζα αέρα; Αυτή η συνταγή θα σας πείσει! Αφού δοκιμάσαμε διάφορες τεχνικές, ανακαλύψαμε ότι το βράσιμο των νιόκι πρώτα έχει ως αποτέλεσμα μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα, ενώ το κέντρο παραμένει μαλακό και αφράτο. Γαρνίρετε με ψητή κολοκύθα, καβουρδισμένα καρύδια, καστανό βούτυρο και φασκόμηλο για ένα πραγματικά ανακουφιστικό πιάτο για κρύο καιρό.

Συνταγή: Νιόκι κολοκύθας σε φριτέζα με σάλτσα καφέ βουτύρου και φασκόμηλου

Νιόκι «cacio e pepe» με μανιτάρια

Τα νιόκι που αγοράζονται από το κατάστημα είναι ιδανικά επειδή ταιριάζουν υπέροχα με όλα τα λαχανικά και μπορείτε να τα μαγειρέψετε όλα σε μία κατσαρόλα, εξαλείφοντας την ανάγκη να βράσετε νερό. Μας αρέσει πολύ αυτός ο συνδυασμός με μανιτάρια (για μια πιο εύκολη συνταγή, ξεκινήστε με τη συνταγή μας για ψητά μανιτάρια). Η παρμεζάνα, το βούτυρο και το ελαιόλαδο συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα σε λιγότερο από 15 λεπτά.

Συνταγή: Νιόκι «Cacio e Pepe» με μανιτάρια