Κοτόπουλο Νιόκι σε κατσαρόλα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα με νιόκι κοτόπουλου

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 598, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 177 mg, νάτριο 984 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Σε αυτή τη συνταγή, τα ιταλικά νιόκι πατάτας αποτελούν μέρος μιας πλούσιας κατσαρόλας που περιλαμβάνει επίσης τηγανητά μανιτάρια, κομμάτια κοτόπουλου στη σχάρα και σπανάκι. Όλα τα υλικά συνδυάζονται σε μια γευστική κρεμώδη σάλτσα και ψήνονται στο φούρνο κάτω από μια στρώση τριμμένης παρμεζάνας, η οποία μετατρέπεται σε μια νόστιμη, λιωμένη τυρένια κρούστα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
220 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες (περίπου 4 φλιτζάνια)
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Ήμισυ ψητό κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα, ψιλοκόψτε το κρέας (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
1 συσκευασία (0,5 κιλά) νιόκι πατάτας
1,5 φλιτζάνια σπανάκι
1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (περίπου 30 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια champignon, βούτυρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα, ζωμός κρέατος, μοσχοκάρυδο, ψητό κοτόπουλο, νιόκι (ντάμπλινγκς), σπανάκι, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι κατάλληλο για φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκουπίστε το τηγάνι.
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά. Προσθέστε το γάλα και το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε.

Προσθέστε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια, τα νιόκι και το σπανάκι στη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι η σάλτσα να τα καλύψει όλα και το σπανάκι να μαραθεί. Πασπαλίστε με παρμεζάνα, μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να αρχίσει να αφρίζει, περίπου 20 λεπτά. Γυρίστε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά και ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επιφάνεια, περίπου 3 λεπτά ακόμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τροφή για παρηγοριά / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές