Νιόκι με κορν μπιφ και βραστό λάχανο
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 65 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 75 mg, νάτριο 1475 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Θερμίδες 570, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 65 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 75 mg, νάτριο 1475 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει ιταλικά νιόκι με ιρλανδικό κορν μπιφ και λάχανο μπρεζέ. Είναι χορταστική και νόστιμη. Παρόλο που φτιάχνεται από την αρχή, το πιάτο εξακολουθεί να δίνει την αίσθηση σπιτικού, και τα νιόκι πατάτας αποτελούν ένα ευπρόσδεκτο υποκατάστατο των παραδοσιακών πατατών.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι
- Μισό μικρό κεφάλι λάχανου Σαβοΐας ή λευκού λάχανου, ψιλοκομμένο, αφαιρώντας το κουκούτσι
- 1 συσκευασία (500 γρ.) νιόκι πατάτας
- 170 γρ. λεπτές φέτες κορν μπιφ, κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
- 1 κουταλιά της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Λάχανο Σαβοΐας, νιόκι (ντάμπλινγκς), καπνιστό βοδινό κρέας, καρότο, μουστάρδα ολικής αλέσεως, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αλατίστε. Σε μια άλλη μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο με το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα καρότα, το κρεμμύδι, το θυμάρι και μια μεγάλη πρέζα αλάτι στο καυτό λάδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το λάχανο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε τα νιόκι στο βραστό νερό και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφήστε στην άκρη 1 φλιτζάνι από το νερό που βράζουν τα νιόκι, πετάξτε το υπόλοιπο νερό που βράζει και προσθέστε τα νιόκι στο μείγμα με το λάχανο. Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι από το νερό που βράζουν τα νιόκι, το κορν μπιφ, τη μουστάρδα και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και ανακατεύοντας, για 1 έως 2 λεπτά, προσθέτοντας άλλο 1/4 φλιτζάνι από το νερό που βράζουν τα νιόκι, αν χρειάζεται. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μοιράστε τα νιόκι στα πιάτα. Γαρνίρετε με σχοινόπρασο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
