Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Τα φασόλια calico (γνωστά και ως φασόλια cowboy) παίρνουν το όνομά τους από την ποικιλία χρωμάτων που συναντώνται στις διαφορετικές ποικιλίες. Εδώ, χρησιμοποιούμε τρεις τύπους φασολιών σε κονσέρβα: λευκά φασόλια, σκούρα κόκκινα φασόλια και ανοιχτόχρωμα καφέ φασόλια ψημένα με χοιρινό. Όλα τα φασόλια συνδυάζονται και ψήνονται με μπέικον και κιμά σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα, δημιουργώντας το τέλειο καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο για ψητά κρέατα. Τα φασόλια calico είναι επίσης υπέροχα και μόνα τους ως κυρίως πιάτο, γαρνιρισμένα με τριμμένο τυρί και περιχυμένα με καυτερή σάλτσα.

Συστατικά:

• 6 λωρίδες μπέικον (περίπου 170 γρ.), κομμένες εγκάρσια σε κομμάτια πλάτους 0,5 εκ.
• 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 450 γρ. κιμά βοδινού με 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) κόκκινα φασόλια, ξεπλυμένα
• 1 κονσέρβα (425 γρ.) λευκά φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
• 1 κονσέρβα (300 γρ.) χοιρινό κρέας σε κονσέρβα με φασόλια
• 0,5 φλιτζάνια κέτσαπ
• 1/4 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας ξερή μουστάρδα
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

Κόκκινα φασόλια, λευκά μπλε φασόλια, κιμάς, μπέικον, σκόνη μουστάρδας, μηλίτης

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει τραγανό, για 8-10 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βγάλτε το μπέικον σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 3
• Στραγγίστε το μεγαλύτερο μέρος του λιωμένου λίπους από το τηγάνι, κρατώντας 1 κουταλιά της σούπας. Προσθέστε το κρεμμύδι και τον κιμά και μαγειρέψτε, σπάζοντας τον κιμά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και ο κιμάς να γίνει θρυμματισμένος και να μαγειρευτεί καλά, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε τυχόν περίσσεια υγρού που έχει απελευθερωθεί από το κρέας, εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 4
• Προσθέστε το μπέικον, όλα τα φασόλια, το χοιρινό και τα φασόλια, την κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, την ξηρή μουστάρδα, το ξίδι και το αλάτι. Ανακατέψτε και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα ταψί 23x30 εκ.
Βήμα 5
• Ψήστε μέχρι να αφρίσει και να γίνει τραγανό από πάνω, για 35-40 λεπτά.

Ψήφοι: 1