Καλοκαιρινά φασόλια με μπέικον

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το λιωμένο λίπος μπέικον είναι γεμάτο γεύση και πλούσιο, καπνιστό άρωμα. Από μόνο του είναι αρκετό για να αντικαταστήσει τόσο το φυτικό λάδι όσο και τα μπαχαρικά στη σάλτσα με τα πράσινα φασόλια. Και τα τραγανά κομμάτια μπέικον θα κάνουν ακόμη και όσους δεν αγαπούν τα λαχανικά να ερωτευτούν αυτή τη σαλάτα. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια εσαλότ και μια πρέζα μηλόξιδο για ξινή γεύση στη σάλτσα μπέικον και ανακατέψτε με ασπρισμένα κίτρινα φασόλια και πράσινα φασόλια. Ένα απλό και νόστιμο καλοκαιρινό ορεκτικό είναι έτοιμο. Σερβίρετε τα φασόλια ως σαλάτα ή ως συνοδευτικό πιάτο με κρέας.

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Βράστε 450 γρ. κίτρινα φασόλια ή/και πράσινα φασόλια (κομμένα και κομμένα στη μέση) για 4 λεπτά. Στραγγίστε τα. Μαγειρέψτε 3 λωρίδες μπέικον, κομμένες σε κύβους, σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανά, για 7 λεπτά. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι εσαλότ. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση.