Ισπανική τορτίγια με πατατάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 492, συνολικό λίπος 33 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 279 mg, νάτριο 437 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτή η ισπανική παραλλαγή τορτίγιας αντικαθιστά τις παραδοσιακές πατάτες με πατατάκια—ιδανική για όσους αναζητούν νέους, απλούς συνδυασμούς ή για όσους απλά δεν έχουν χρόνο να ξεφλουδίσουν πατάτες! Σερβίρεται ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό πιάτο με πιάτα με κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
12 μεγάλα αυγά
1 σακουλάκι (230 γρ.) χοντρές πατατάκια (περίπου 10 φλιτζάνια)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, πατάτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι, κατάλληλο για φούρνο, σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετε το σε ένα μπολ και σκουπίστε το τηγάνι.
Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ με 1 κουταλάκι του γλυκού νερό. Αλατοπιπερώστε. Θρυμματίστε ελαφρά τις πατατάκια, προσθέστε τες στο μείγμα των αυγών και αφήστε τες να καθίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι.

Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας το τηγάνι για να καλυφθεί ο πάτος. Προσθέστε το μείγμα των αυγών και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε μέχρι να πήξουν τα αυγά και να ροδίσουν από πάνω, 30-35 λεπτά. Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Πιάτα με πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών