Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν έχετε μαζέψει πράσινες ντομάτες από τον κήπο, μην περιμένετε να ωριμάσουν—φτιάξτε αυτό το ορεκτικό Cajun. Οι πράσινες ντομάτες κόβονται σε φέτες, πανάρονται με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές. Βουτήξτε τες σε σάλτσα ράντσο και απολαύστε!

Συστατικά:

• 2 πράσινες ντομάτες
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα
• 1,5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά panko
• σάλτσα ράντσο, για το σερβίρισμα
• Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πράσινες ντομάτες, τριμμένο πιπέρι καγιέν, σκόνη σκόρδου, αυγά, γάλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ρίξτε 1 εκ. φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι το θερμόμετρο τηγανίσματος να δείξει 175°C. Στρώστε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας.
Βήμα 2
• Κόψτε τις πράσινες ντομάτες σε ροδέλες πάχους 1 εκ. Σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το καγιέν, τη σκόνη σκόρδου και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε τα αυγά και το γάλα σε ένα άλλο ρηχό μπολ. ​​Τοποθετήστε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα τρίτο ρηχό πιάτο. Βουτήξτε κάθε φέτα ντομάτας στο αλεύρι, μετά στο αυγό και μετά στο ψίχουλα ψωμιού.
Βήμα 3
• Ψήστε τις πράσινες ντομάτες στη σχάρα, γυρίζοντάς τες περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, για 3-5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε με σάλτσα ράντσο.

Ψήφοι: 1