Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα σύγχρονα steakhouses προσφέρουν κάτι περισσότερο από απλό κρέας. Οι λάτρεις των θαλασσινών έχουν επίσης κάτι να τους ενθουσιάσει, όπως ένα κοκτέιλ γαρίδας. Οι μεγάλες ξεφλουδισμένες γαρίδες σερβίρονται με διάφορα είδη σάλτσας. Ετοιμάστε γαρίδες τύπου steakhouse στο σπίτι και σερβίρετε τες καλά παγωμένες σε ένα κρεβάτι από θρυμματισμένο πάγο με δύο σάλτσες: πικάντικη και δροσιστική με βασιλικό και λεμόνι. Ένα τέλειο ορεκτικό με αλκοολούχα ποτά!

Συστατικά:

Κοκτέιλ με γαρίδες

• 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
• 450 γρ. μεγάλες γαρίδες (10/15 τεμ.), καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα κλωναράκια μαϊντανού
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 10 κόκκους μαύρου πιπεριού
• Θρυμματισμένος πάγος

Ζεστή σάλτσα κοκτέιλ

• 3/4 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1 κουταλιά της σούπας τσιπότλε σε σάλτσα άντομπο
• 1 κουταλάκι του γλυκού έτοιμο χρένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

Σάλτσα κοκτέιλ λεμονιού και βασιλικού

• 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, κρεμώδες χρένο, βασιλικός, ξύσμα λεμονιού, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, σκόρδο, λεμόνι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ρίξτε 6 φλιτζάνια νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα. Στύψτε το χυμό λεμονιού στην κατσαρόλα και προσθέστε τα μισά λεμόνια. Προσθέστε τα κλωναράκια μαϊντανού, το σκόρδο, το αλάτι και τους κόκκους πιπεριού και βράστε. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ασπρίσουν και να ροζίσουν, για 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε τις γαρίδες από το υγρό και αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 2
• Πριν το σερβίρισμαΤοποθετήστε τριμμένο πάγο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με γαρίδες. Σερβίρετε με σάλτσες κοκτέιλ.
Βήμα 3
• Ζεστή σάλτσα κοκτέιλ:
  Απόδοση: περίπου 1 φλιτζάνι
  
  Βάλτε την κέτσαπ, το τσιπότλε, το χρένο και το χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε.
  
  Σάλτσα κοκτέιλ λεμονιού και βασιλικού:
  Απόδοση: περίπου 1 φλιτζάνι
  
  Βάλτε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα, τον βασιλικό, το ξύσμα λεμονιού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε.

Ψήφοι: 1