Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 πίτες

Αν ετοιμάζετε σνακ για έναν αγώνα, αυτά τα αρτοσκευάσματα σε σχήμα μπάλας ποδοσφαίρου είναι τέλεια: είναι εύκολα στην παρασκευή τους με ζύμη σφολιάτας από το κατάστημα, έχουν ατμοσφαιρική εμφάνιση και η αλμυρή τους γεύση ταιριάζει τέλεια με μπύρα. Γεμίστε τα με κιμά και τζαμαϊκανές πιπεριές τσίλι και, ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα, πλάστε τα αρτοσκευάσματα σε σχήμα μπάλας ποδοσφαίρου. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα ζύμης για να διακοσμήσετε τις μπάλες. Σερβίρετε τα ζεστά με οποιαδήποτε σάλτσα, όπως σάλτσα ράντσο, σάλτσα μπάρμπεκιου ή τσάτνεϊ.

Συστατικά:

• 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, χοντροκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
• 1 καυτερή σκωτσέζικη πιπεριά bonnet ή habanero, χωρίς σπόρους και χοντροκομμένη, προαιρετικά
• Μισή πράσινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και χοντροκομμένη
• 220 γρ. κιμά βοδινού
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ Τζαμάικας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 2 συσκευασίες σφολιάτας των 500 γρ. (4 φύλλα συνολικά)
• 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο με λίγο νερό
• σάλτσα μπάρμπεκιου, τσάτνεϊ ή σάλτσα ράντσο, για αρχειοθέτηση

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σφολιάτα, κιμάς, πιπεριά τσίλι, θυμάρι, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο, κάρι, αρωματοπιπέρι, σάλτσα ράντσο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Βήμα 2
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το θυμάρι, το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, το σκόρδο, την πιπεριά τσίλι και την τσίλι και χτυπήστε τα μέχρι να ψιλοκομθούν (προσέξτε να μην δημιουργήσετε μια λεία πάστα).
Βήμα 3
• Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να σκουρύνει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα πιπεριών, το κάρυ σε σκόνη και το μπαχάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει ο κιμάς και η γέμιση να αρωματιστεί, περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 4
• Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το φυτικό λάδι. Πασπαλίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς. Δοκιμάστε και διορθώστε το αλάτι αν χρειάζεται.
Βήμα 5
• Ανοίξτε κάθε φύλλο σφολιάτας σε πάχος 0,3 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα οβάλ κουπάτ 10 εκ., κόψτε 8 οβάλ κομμάτια από κάθε φύλλο ζύμης και αφήστε τα περισσεύματα στην άκρη.
Βήμα 6
• Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση βοδινού στο κέντρο κάθε μισού του οβάλ ζύμης και αλείψτε τις άκρες με αυγό. Καλύψτε κάθε μισό με ένα άδειο οβάλ ζύμης και πιέστε τις άκρες με ένα πιρούνι για να σφραγίσουν. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια στα προετοιμασμένα ταψιά.
Βήμα 7
• Από τα κομματάκια ζύμης, κόψτε 16 λωρίδες διαστάσεων 5 x 0,3 εκ. και 48 λωρίδες διαστάσεων 2,5 x 0,3 εκ. Τοποθετήστε τις μακριές λωρίδες κατά μήκος του κέντρου κάθε πίτας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε 3 κοντές λωρίδες κατά μήκος των μακριών λωρίδων για να σχηματίσετε τα κορδόνια της μπάλας ποδοσφαίρου. Προσεκτικά, για να μην ξεκολλήσουν τα κορδόνια, αλείψτε την κορυφή της πίτας με το πλύσιμο αυγών.
Βήμα 8
• Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 25-30 λεπτά. Σερβίρετε με σάλτσα μπάρμπεκιου, chutney ή ράντς ντρέσινγκ για βουτήγμα.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Βίβιαν Τσαν – δημιουργός συνταγών, δημιουργός νέων συνδυασμών γεύσεων