Τηγανητές πίτες με γέμιση φρούτων
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Η Ree Drummond ξέρει πώς να ευχαριστεί τους αγαπημένους της κατά τη διάρκεια των μακρών ημερών στη σέλα, ακολουθώντας τις αγελάδες στο ράντσο. Αυτές οι νόστιμες τηγανητές πίτες με τραγανή κρούστα και νόστιμη γέμιση φρούτων αποτελούν ένα εξαιρετικό σνακ για το μεσημεριανό γεύμα. Η ζύμη είναι γρήγορη και εύκολη στην ανάμειξη, αλλά για ευκολία στο χειρισμό, αφήστε την να σφίξει στο ψυγείο. Για τη γέμιση, η Ree Drummond χρησιμοποιεί γεμίσεις από κονσερβοποιημένα κεράσια και μηλόπιτα, οι οποίες έχουν τα φρούτα και τα μούρα ήδη ανακατεμένα με όλα τα απαραίτητα υλικά, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε άλλες γεμίσεις, κονσερβοποιημένες ή σπιτικές. Πριν πασπαλίσετε τις τηγανητές πίτες με ζάχαρη άχνη, αφήστε τες να ξεκουραστούν σε χαρτί κουζίνας για να φύγει η περίσσεια λαδιού.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 4 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι λίπος + επιπλέον για το τηγάνισμα
- 2 αυγά, χτυπημένα ξεχωριστά
- 2 φλιτζάνια ξινόγαλα, ή περισσότερο αν χρειαστεί
- Γέμιση μηλόπιτας (κονσέρβα)
- Γέμιση για πίτα κερασιού (κονσέρβα)
- Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμηΣε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε 1 φλιτζάνι λίπος με ένα μαχαίρι μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Προσθέστε 1 αυγό και το ξινόγαλα και ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε λίγο ακόμα ξινόγαλα, αν χρειάζεται. Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
- Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο τετράγωνο. Κόψτε τις άκρες για να δημιουργήσετε ένα ορθογώνιο. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι βουτύρου, κόψτε τη ζύμη σε 8-10 μακριά ορθογώνια.
- Βάλτε περίπου 1 κουταλιά της σούπας γέμιση στα πάνω μισά των ορθογωνίων.
- Αλείψτε τις άκρες της ζύμης με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό και σφραγίστε την ζύμη διπλώνοντας το κάτω μισό του ορθογωνίου πάνω από τη γέμιση. Στη συνέχεια, πιέστε τις άκρες με τα δόντια ενός πιρουνιού. Επαναλάβετε με τις άλλες πίτες, γεμίζοντας τη μισή με γέμιση μήλου και την άλλη μισή με γέμιση κερασιού.
- Σε μια βαθιά, μέτρια κατσαρόλα, ζεστάνετε το λίπος σε μέτρια προς δυνατή φωτιά στους 175°C. Τηγανίστε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος.
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
