Φορά: 3 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 16 τεμ.

Αυτά τα μπισκότα σε σχήμα μπάλας ποδοσφαίρου με γεύση ξηρών καρπών και γλάσο πορτοκαλιού είναι μια τέλεια απόλαυση ενώ παρακολουθείτε τον αγώνα. Φτιαγμένα με καρύδια, η πλούσια γεύση τους συμπληρώνεται τέλεια από πικάντικες νότες κανέλας και μπαχάριου.

Συστατικά:

• 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και επιπλέον για πασπάλισμα
• 1 φλιτζάνι τριμμένα καρύδια
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 220 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 1 κουταλιά της σούπας 1/4 + 2 κουταλάκια του γλυκού λικέρ πορτοκάλι, όπως Grand Marnier
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού (από μισό πορτοκάλι)
• Ειδικός εξοπλισμός: Ένα οβάλ κουπάτ σε σχήμα μπάλας ποδοσφαίρου και μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με στενή στρογγυλή άκρη.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, καρύδια, κανέλα, αρωματοπιπέρι, βούτυρο, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, ζάχαρη άχνη, Λικέρ πορτοκαλιού, Ξύσμα πορτοκαλιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τα καρύδια, την κανέλα, το μπαχάρι και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
• Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται, μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό και χτυπήστε για άλλο ένα λεπτό.
Βήμα 3
• Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το αλεύρι σε τρεις δόσεις, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης και πλάστε την σε στρογγυλό δίσκο. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες και έως και όλη τη νύχτα.
Βήμα 4
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Βήμα 5
• Αλευρώστε το ταψί και τη ζύμη και ανοίξτε την κρύα ζύμη σε πάχος 0,5 εκ. Κόψτε οβάλ κομμάτια από τη ζύμη και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση περίπου 2,5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να σταθεροποιηθούν και να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά γύρω από τις άκρες, για περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 6
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη, το λικέρ πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού. Βάλτε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με στενή στρογγυλή μύτη. Μόλις κρυώσουν εντελώς τα μπισκότα, τοποθετήστε τα κορδόνια στις μπάλες ποδοσφαίρου. Αφήστε τα να σφίξουν εντελώς πριν τα σερβίρετε. Φυλάξτε τα μπισκότα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο.

Ψήφοι: 1