Πίτες με τσένταρ και μήλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 53, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 4 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 19 mg, νάτριο 84 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ο κλασικός αμερικανικός συνδυασμός μήλων και τυριού τσένταρ γεμίζει αυτές τις εύθρυπτες πίτες. Φάτε τες ως ορεκτικό ή σερβίρετε τες ως συνοδευτικό πιάτο με ψητή γαλοπούλα. Γαρνιρισμένες με παπαρουνόσπορους και σουσάμι, αυτές οι πίτες έχουν υπέροχη γεύση και όψη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ημικυκλίες
2 μήλα Granny Smith, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους 0,5 εκ.
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Μια πρέζα τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1/4 κουταλιά της σούπας + 4 κουταλάκια του γλυκού άλειμμα τυριού τσένταρ
2 στρώσεις ζύμης πίτας που έχει κρυώσει (από συσκευασία 400 γρ.)
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλιά της σούπας λευκό σουσάμι
1 κουταλιά της σούπας σπόρους παπαρούνας
Ειδικός εξοπλισμός: κουπάτ με διάμετρο 10 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Γαλλική ζύμη, μήλα, τυρί τσένταρ, παπαρούνα, σουσάμι, τριμμένο τζίντζερ, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μέτριο τηγάνι, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, μια πρέζα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να καραμελώσει, για 8-10 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο και τα τοιχώματα του τηγανιού.
Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Προσθέστε τα μήλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, για 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, στη συνέχεια πασπαλίστε με τη ζάχαρη, το τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας θυμάρι και μια ακόμη πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν πολύ και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 6 λεπτά ακόμα. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι από το τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει και να γίνει λείο, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς, περίπου 30 λεπτά.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C, στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Τοποθετήστε τη ζύμη πίτας σε μια σανίδα κοπής ή σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας. Κόψτε 8 κύκλους, διαμέτρου 10 εκ. ο καθένας. Μαζέψτε τα κομματάκια ζύμης και ανοίξτε τα ξανά για να κόψετε περισσότερους κύκλους, αν χρειάζεται. Χτυπήστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ με 1 κουταλιά της σούπας νερό.
Βάλτε περίπου 1/4 κουταλιά της σούπας από τη γέμιση μήλου στο κέντρο του κύκλου ζύμης και, στη συνέχεια, προσθέστε από πάνω 1/4 κουταλάκι του γλυκού από την υπόλοιπη κρέμα τυριού. Αλείψτε τις άκρες με λίγο χτυπημένο αυγό και διπλώστε τη ζύμη σε ημικύκλιο. Πιέστε για να βγει ο αέρας και τσαλακώστε τις άκρες με ένα πιρούνι. Μεταφέρετε τις πίτες σε ένα από τα προετοιμασμένα ταψιά. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και τη γέμιση.
Αλείψτε τις πίτες με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με σουσάμι, παπαρουνόσπορο και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 20-25 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φθινοπωρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Επιδόρπια / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές