Φύλλο ζύμης με σπανάκι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πίτες με φύλλο σπανακιού

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 634, συνολικό λίπος 57 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 34 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 161 mg, νάτριο 601 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Ετοιμάστε μια γέμιση από τυρί κρέμα, σπανάκι και καρδιές αγκινάρας, τυλίξτε τις σε λωρίδες φύλλου και ψήστε για να δημιουργήσετε χρυσαφένια, τραγανά αρτοσκευάσματα μεσογειακού στιλ. Κρατήστε τη ζύμη και τα συναρμολογημένα αρτοσκευάσματα καλυμμένα ενώ δουλεύετε για να μην στεγνώσουν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. (1 φλιτζάνι) αλατισμένο βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
1 κονσέρβα (280 γρ.) καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
110 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
3 φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένο baby σπανάκι
Σπρέι μαγειρικής για να ψεκάσετε το ταψί
9 φύλλα ζύμης κατεψυγμένου φύλλου, αποψυγμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπανάκι, ανθότυρο, παρμεζάνα, κρέμα, Αγκινάρες, ζύμη φύλλου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε 110 γρ. βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, 2-3 λεπτά. Προσθέστε τις καρδιές αγκινάρας και ανακατέψτε. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το υγρό να δέσει για 1-2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Προσθέστε το τυρί κρέμα και την παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαραθεί εντελώς. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, για περίπου 20 λεπτά.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη. Λιώστε τα υπόλοιπα 110 γρ. βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα.
Σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας, κόψτε τα φύλλα κρούστας στη μέση και κόψτε τα σε 18 ορθογώνια διαστάσεων 14 x 22 εκ. Στρώστε 3 φύλλα κρούστας, αλείφοντας την επιφάνεια κάθε στρώσης με λιωμένο βούτυρο (σκεπάστε την υπόλοιπη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και ένα υγρό πανί για να μην στεγνώσει).
Βάλτε 1/4 φλιτζάνι γέμιση περίπου 2,5 εκ. από την κάτω άκρη του ορθογωνίου. Διπλώστε μια γωνία της ζύμης πάνω από τη γέμιση για να δημιουργήσετε μια τριγωνική τσέπη. Συνεχίστε το δίπλωμα, διατηρώντας το τριγωνικό σχήμα, για να σχηματίσετε ένα σφιχτό μπιφτέκι. Τοποθετήστε το με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω στο προετοιμασμένο ταψί. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση μέχρι να έχετε 6 μπιφτέκια.
Αλείψτε τις πίτες με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήστε τις μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστές ή αφήστε τις να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορο ψήσιμο / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Ελληνική κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές