Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Χρησιμοποιώντας ζύμη πίτας από το κατάστημα για αυτές τις πίτες, μπορείτε να τις φτιάξετε γρήγορα και εύκολα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να βράσετε τη φρέσκια γέμιση ροδάκινου, να συναρμολογήσετε τις πίτες και να τις ψήσετε. Είναι ιδανικές για σνακ εν κινήσει ή ως επιδόρπιο.

Συστατικά:

• 6 ροδάκινα (περίπου 700 γρ.), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 0,5 φλιτζάνια νερό
• Μισό φασόλι βανίλιας, ξύστε τα κουκούτσια
• 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας γερά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2 φύλλα ζύμης πίτας που έχει κρυώσει
• 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ροδάκινα, αυγά, Γαλλική ζύμη, χυμός λεμονιού, λοβό βανίλιας, καστανή ζάχαρη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα ροδάκινα, το νερό, τους κόκκους βανίλιας και τους σπόρους, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι. Βράστε και σιγοβράστε μέχρι να πήξει το σιρόπι και τα ροδάκινα να μαλακώσουν και να αρχίσουν να λιώνουν, για 12-18 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν το σιρόπι είναι πολύ πηχτό. Πετάξτε τους κόκκους βανίλιας και λιώστε τα ροδάκινα. Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.
Βήμα 2
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ανοίξτε κάθε φύλλο ζύμης σε ένα τετράγωνο 30 εκ. Κόψτε το κάθε φύλλο στη μέση και στη συνέχεια κόψτε κάθε μισό σε τρία μέρη για να φτιάξετε δώδεκα ορθογώνια 10x15 εκ.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε 6 ορθογώνια σε ένα ταψί και ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας κομπόστα ροδάκινου σε κάθε ένα. Γαρνίρετε με ένα άλλο ορθογώνιο ζύμης. Πιέστε τις άκρες με ένα πιρούνι για να τις σφραγίσετε. Κάντε μικρές σχισμές στο κέντρο κάθε πίτας και αλείψτε με χτυπημένο αυγό. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 20-25 λεπτά.

Ψήφοι: 4