Ραβιόλια με σάλτσα μαρινάρα

Ψήφοι: 9

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ελαφριά, τραγανά και γεμάτα τυρί, τα ραβιόλια της Giada De Laurentiis είναι ιδανικά για finger food, βουτηγμένα σε ζεστή σάλτσα μαρινάρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 πακέτο έτοιμο ραβιόλι με τυρί (περίπου 24 τεμ.)
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
1 φλιτζάνι ξινόγαλα
2 φλιτζάνια ιταλική τριμμένη φρυγανιά
1 κονσέρβα ζεστή έτοιμη σάλτσα μαρινάρα, για αρχειοθέτηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ραβιόλι, παρμεζάνα, σάλτσα μαρινάρα, ψωμί τσιαμπάτα, ξινόγαλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε 5 εκατοστά ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει τους 160°C με ένα θερμόμετρο.
Ενώ το λάδι ζεσταίνεται, τοποθετήστε το ξινόγαλα και την τριμμένη φρυγανιά σε ξεχωριστά ρηχά μπολ. Βουτήξτε τα ραβιόλια στο ξινόγαλα, δουλεύοντας σε δόσεις, μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Στραγγίστε την περίσσεια πίσω στο μπολ. Κυλήστε τα ραβιόλια στην τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε τα ραβιόλια σε ένα ταψί και επαναλάβετε με τις υπόλοιπες δόσεις.

Όταν το λάδι ζεσταθεί, τηγανίστε τα ραβιόλια σε δόσεις, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα τηγανητά ραβιόλια σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.
Πασπαλίστε τα τηγανητά ραβιόλια με παρμεζάνα και σερβίρετε με ένα μπολ με ζεστή σάλτσα μαρινάρα, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ορεκτικά / Ορεκτικά με τυρί / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές