Γρήγορο τουρσί καρπούζι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γρήγορο καρπούζι τουρσί

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν θέλετε να προσθέσετε μια μοναδική πινελιά στο πιάτο σας με τα ορεκτικά, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα γρήγορο καρπούζι τουρσί. Η σάρκα μαρινάρεται σε ξίδι ρυζιού με πιπεριές τσίλι, σάλτσα ψαριού και ζάχαρη φοίνικα για λίγα μόνο λεπτά, μέχρι να κρυώσει η άλμη. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να αναπτύξει το γλυκό φρούτο τις αλμυρές και νόστιμες γεύσεις του, καθιστώντας το ένα νόστιμο συνοδευτικό για τυριά, αλλαντικά ή αποξηραμένα φρούτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
1/4 φλιτζάνι jaggery
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
2 αποξηραμένες πιπεριές πουλιού Ταϊλάνδης
220 γρ. πολτού καρπουζιού, κομμένου σε κύβους 2,5 εκ.
Τυρί, αλλαντικά, κράκερ και αποξηραμένα φρούτα, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Καρπούζι, πιπεριά τσίλι, ξίδι ρυζιού, σάλτσα ψαριού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε ξίδι ρυζιού, ζάχαρη φοίνικα, σάλτσα ψαριού και αποξηραμένο τσίλι σε μια κατσαρόλα και βράστε.
Τοποθετήστε το καρπούζι σε ένα μπολ που θα τοποθετήσετε πάνω από ένα μεγαλύτερο μπολ με πάγο. Μόλις το υγρό βράσει, περιχύστε το πάνω από το καρπούζι και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει η μαρινάδα.