Μια γρήγορη συνταγή για σάλτσα μπολονέζ με κρέας για ζυμαρικά
Ψήφοι: 3
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Μια γρήγορη συνταγή για σάλτσα κρέατος μπολονέζ για ζυμαρικά - μια λεπτομερής συνταγή μαγειρέματος.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Πουρές 800 γρ. κονσέρβας ολόκληρες, ξεφλουδισμένες ντομάτες, 2 σκελίδες σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού η καθεμία, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε 450 γραμμάρια κιμά. Μαγειρέψτε, σπάζοντας τυχόν κολλημένα κομμάτια, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε όλο το περιττό λίπος εκτός από 1 κουταλιά της σούπας. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί, στη συνέχεια προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και χαμηλώστε τη φωτιά.
Σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει, περίπου 20 λεπτά. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε 350 γρ. μαγειρεμένα ριγκατόνι ή ορεκιέτε, προσθέτοντας το νερό που κρατήσατε από το βράσιμο των ζυμαρικών (έως 0,5 φλιτζάνια) εάν χρειάζεται για να αραιώσει η πηχτή σάλτσα μπολονέζ.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, ντομάτες, ζυμαρικά ριγκατόνι, ζυμαρικά orecchiette, ερυθρό κρασί, σκόρδο
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
