Κλασική σάλτσα μαρινάρα

Ψήφοι: 16

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Κλασική σάλτσα μαρινάρα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τρία βάζα (430 γρ. το καθένα) κονσερβοποιημένες πολτοποιημένες ντομάτες
3 - 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί (ή ζωμό κοτόπουλου)
Αλάτι και τριμμένο πιπέρι
Μια πρέζα ζάχαρη
Ελαιόλαδο
Φρέσκα φύλλα μαϊντανού
Φρέσκα φύλλα βασιλικού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα μαρινάρα, ντομάτες, λευκό κρασί, σκόρδο, βασιλικός, μαϊντανός, πολτοποιημένες ντομάτες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για λίγο.
Τώρα προσθέστε το κρασί (ή το ζωμό κοτόπουλου) και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μειωθεί το υγρό στο μισό.

Προσθέστε τις λιωμένες ντομάτες και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τη σάλτσα μαρινάρα για 30 λεπτά.

Προς το τέλος του μαγειρέματος, ψιλοκόψτε φρέσκο μαϊντανό και βασιλικό και προσθέστε τα στη σάλτσα κατά βούληση, ανακατεύοντας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Βουτιές / Ιταλική κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές