Σούπα με μπρόκολο και τυρί τσένταρ
Ψήφοι: 18
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 200, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 200, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Σούπα με μπρόκολο και τυρί τσένταρ - Μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 350 γρ. συμπυκνωμένο γάλα
- 1 κεφάλι μπρόκολο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 μέτρια κόκκινη πατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 3 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι τριμμένο πολύ ζεστό κασέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες σε ροδέλες
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: συμπυκνωμένο γάλα, μπρόκολο λάχανο, κρεμμύδια, κόκκινες πατάτες, αλεύρι, μοσχοκάρυδο, τυρί τσένταρ, σάλτσα Worcestershire, πράσινα κρεμμυδάκια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ξεχωρίστε τα μπουμπούκια του μπρόκολου από το κοτσάνι, αφήνοντας στην άκρη τα μικρά μπουμπούκια για γαρνίρισμα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κοτσάνι και χοντροκόψτε τα υπόλοιπα μπουμπούκια.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι, την πατάτα και τα κοτσάνια μπρόκολου σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, για 7-10 λεπτά. Προσθέστε το αλεύρι και σοτάρετε ελαφρά για περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει το μείγμα και να μαλακώσουν τα λαχανικά, για 12-15 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα μικρά μπουμπούκια σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό. Αφήστε να βράσει. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Συνδυάστε όλα τα υλικά και αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, τη σάλτσα Worcestershire, το γάλα εβαπορέ και το τυρί τσένταρ. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε από πάνω φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
