Γεύματα 4 συστατικών που μπορείτε να φτιάξετε στη δουλειά

Σούπα με φασόλια και λάχανο

Προσθέστε κομμένο λάχανο, τόνο σε κονσέρβα και τριμμένη παρμεζάνα σε ένα κουτί σούπας φασολιών ή λαχανικών. (Διατηρήστε ένα κομμάτι τυρί στο ψυγείο του γραφείου — μπορεί να προστεθεί σε σούπες, σαλάτες και σάντουιτς για έως και ένα μήνα.)

Τόφου με bok choy

Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων το νεαρό bok choy (κομμένο στη μέση κατά μήκος) με μερικές κουταλιές της σούπας νερό σε ένα σκεπασμένο μπολ. ​​Ζεστάνετε το κομμένο σε κύβους τόφου σε ξεχωριστό μπολ. ​​Ανακατέψτε τα όλα μαζί με τη σάλτσα hoisin, ελαφρώς αραιωμένη με νερό. Αν φέρατε ένα βάζο με μπαχαρικά από το σπίτι, αλατοπιπερώστε το πιάτο με σουσάμι, shichimi ή νιφάδες τόνου.

Το μεσημεριανό γεύμα ενός γεωργού

Αυτό το κλασικό πιάτο παμπ είναι ιδανικό για το γραφείο (δυστυχώς, χωρίς μπύρα). Σε ένα πιάτο, συνδυάστε μια φέτα ψωμί, μια φέτα τυρί - δοκιμάστε παλαιωμένο τσένταρ, γκούντα ή μπλε τυρί - τουρσί λαχανικά (αγγουράκια τουρσί, τουρσί κρεμμύδια, τσάτνεϊ) και μερικές φέτες ζαμπόν. Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες: μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με ένα σφιχτό αυγό. Αντί για τουρσιά, χρησιμοποιήστε ένα μήλο. Ή φτιάξτε το γαλλικού τύπου, με στεγνό, σφιχτό λουκάνικο και βούτυρο.

Τεξ-Μεξ

Ένα κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες και πράσινες πιπεριές τσίλι (όπως το Rotel) θα είναι ο «καμβάς» σας. Δημιουργήστε ένα αξέχαστο πιάτο αναμειγνύοντας τις ντομάτες με κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια (ξεπλυμένα) και κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και στη συνέχεια ζεστάνετε τα όλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Κατευθυνθείτε στο μηχάνημα αυτόματης πώλησης για μια σακούλα τσιπς τορτίγιας και θρυμματίστε τα από πάνω ή ρίξτε τα στο πιάτο και φάτε τα χωρίς πιρούνι.

Σαλάτα με πίτσα

Κόψτε την πίτσα που περίσσεψε σε μικρά κομμάτια (αυτό είναι εύκολο με ψαλίδι). Ανακατέψτε με ένα πακέτο σαλάτας και την αγαπημένη σας βινεγκρέτ από το κατάστημα. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένη παρμεζάνα ή τριμμένες τσιπς με γεύση τυριού, ανάλογα με το τι έχετε διαθέσιμο.

Γλυκοπατάτα μεσογειακού τύπου

Ζεστάνετε τη γλυκοπατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων (μαγειρέψτε για 5 λεπτά, γυρίστε την και μαγειρέψτε την μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά). Κάντε μια σχισμή και γεμίστε την με ξεπλυμένα ρεβίθια σε κονσέρβα. Περιχύστε την με ταχίνι ή απλό γιαούρτι ή χαρίσα για μια νόστιμη γεύση.

Σολομός με αυγά

Τυλίξτε τα σπαράγγια σε πολύ υγρές χαρτοπετσέτες και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν. Ποσέ ένα αυγό σε μια κούπα καφέ (γεμίστε την κούπα κατά τη μισή ποσότητα με νερό, σπάστε το αυγό μέσα, σκεπάστε και βάλτε το στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό). Γαρνίρετε τα σπαράγγια με μερικές φέτες καπνιστού σολομού και το αυγό, περιχύστε με σάλτσα λεμονιού ή σάλτσα ξινή κρέμα-χρένο και μπορείτε να μετρήσετε αντίστροφα τις μέρες μέχρι το κυριακάτικο brunch.

Μπολ με ρύζι και λαχανικά

Ζεστάνετε ξεχωριστά το κατεψυγμένο καστανό ρύζι και τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά (όπως μπρόκολο για stir-fry) στον φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τα λαχανικά πάνω από το ρύζι. Προσθέστε kimchi (ή σάλτσα sriracha) και σνακ τηγανητού κρεμμυδιού, που διατίθενται από αυτόματο πωλητή.

Τοστ με αβοκάντο

Γαρνίρετε τα παξιμάδια (ιδανικά για μακροχρόνια αποθήκευση) με λιωμένο αβοκάντο, μερικές φέτες φέτας και μια χούφτα καρύδια.

Σαλάτα με σπανάκι

Συνδυάστε ένα πακέτο πλυμένο σπανάκι με σαλάμι σε κύβους και προβολόνε από αλλαντικά. Ανακατέψτε με βινεγκρέτ βαλσάμικου (η οποία είναι επίσης χρήσιμη για να διατηρείται στο ψυγείο στη δουλειά). Χρησιμοποιήστε αυτό το ντρέσινγκ σε σάντουιτς και μπολ με δημητριακά.

Ασιατική σαλάτα κοτόπουλου

Ανακατέψτε την τριμμένη σαλάτα coleslaw και τα καρότα με το υπόλοιπο τριμμένο κοτόπουλο (σπιτικό ή σε σούβλα). Ανακατέψτε με σκούρο σησαμέλαιο και αλατισμένα φιστίκια από το αυτόματο μηχάνημα.