Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Καλαμπόκι σε ξυλάκι, ή elote (ισπανικά: ελότε Το καλαμπόκι (ή καλαμπόκι) είναι ένα δημοφιλές σνακ στο δρόμο στο Μεξικό. Επιπλέον, δεν σερβίρεται απλώς με αλάτι. Παρασκευάζεται με μια ξεχωριστή τοπική γεύση. Το καλαμπόκι ψήνεται στη σχάρα και γαρνίρεται με μαγιονέζα, τυρί, πιπεριά τσίλι και λίγο χυμό λάιμ. Αυτό το καλαμπόκι αποτελεί μια εξαιρετική λιχουδιά για πικνίκ. Ετοιμάστε το μεξικάνικο στιλ και απολαύστε τις έντονες γεύσεις αυτής της ξεχωριστής κουζίνας.

Συστατικά:

• 4 καλαμπόκι στο στάχυ, καθαρισμένο από φύλλα
• Φυτικό λάδι για λίπανση
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί cotija
• μείγμα μπαχαρικών Ancho για πασπάλισμα
• φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

καλαμπόκι, Τυρί Κοτίγια, πιπέρι ancho, άσβεστος

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μουλιάστε 4 ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 30 λεπτά. Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.
Βήμα 2
• Βυθίστε ένα σουβλάκι σε κάθε στάχυ καλαμποκιού. Αλείψτε το καλαμπόκι με φυτικό λάδι. Ψήστε το στη σχάρα, γυρίζοντάς το, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, 8-10 λεπτά.
Βήμα 3
• Αλείψτε το ψητό καλαμπόκι με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τυρί. Πασπαλίστε με μείγμα μπαχαρικών με ancho και σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Ψήφοι: 4