Γιαούρτι

• Τηγανίτες
• Γαρνιτούρες

Αυτές οι τηγανίτες φτιάχνονται με γάλα, ελληνικό γιαούρτι και βούτυρο και είναι απίστευτα τρυφερές και αφράτες. Κάντε ένα μεγάλο πάρτι τσαγιού και σερβίρετέ τες με μια ποικιλία από γαρνιτούρες. Και για να βεβαιωθείτε ότι όλοι θα δοκιμάσουν όσο το δυνατόν περισσότερα γαρνιτούρες, διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα λαμπερά και ζουμερά κεμπάπ κοτόπουλου με κολοκυθάκια, κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά μπορούν να ψηθούν σε εξωτερική σχάρα ή σε τηγάνι. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι πεντανόστιμα. Όλα έχουν να κάνουν με την καταπληκτική μαρινάδα γιαουρτιού με χυμό λεμονιού, μέλι και— διαβάστε περισσότερα

• Ρας ελ Χανούτ
• Κοτόπουλο

Αν ψάχνετε για μια νέα γεύση για το κεμπάπ κοτόπουλου σας, δοκιμάστε αυτή την εκδοχή εμπνευσμένη από το Μαρόκο. Τα κομμάτια στήθος κοτόπουλου μαρινάρονται σε φυσικό γιαούρτι με χαρίσα, δυόσμο και σπιτικό ρας ελ χανούτ και στη συνέχεια σουβλίζονται με... διαβάστε περισσότερα

Στήθος κοτόπουλου πολάρεται σε πράσινο τσάι γιασεμιού, προσδίδοντάς του ένα υπέροχο φρέσκο ​​άρωμα. Φτιάξτε μια σαλάτα με αρωματικό βασιλικό και εστραγκόν και συνδυάστε την σε σάντουιτς με σαλάτα. Ένα τέλειο ορεκτικό για πάρτι μπάτσελορ. Τα σάντουιτς μπορούν να κοπούν σε - διαβάστε περισσότερα

• Γουόλντορφ
• Ποσέ κοτόπουλο

Για τη σαλάτα Waldorf, η Amanda Freytag ετοιμάζει το κοτόπουλο με έναν μοναδικό τρόπο: βράζει τα μπούτια κοτόπουλου σε χαμηλή φωτιά σε ζωμό με λευκό κρασί, σέλινο, καρότα και κρεμμύδια. Το κρέας κοτόπουλου βγαίνει ιδιαίτερα γευστικό και ζουμερό. διαβάστε περισσότερα

Μια πινελιά ξινού φυσικού γιαουρτιού και λεμονιού κάνει αυτή τη σαλάτα αγγουριού με άνηθο και δυόσμο απίστευτα δροσιστική. Ανάλογα με το πάχος, μπορεί να χρειαστείτε λίγο λιγότερο ή περισσότερο γιαούρτι: τα αγγούρια πρέπει να είναι ομοιόμορφα καλυμμένα με το κρεμώδες μείγμα. διαβάστε περισσότερα

Χαρίστε στον εαυτό σας και στους αγαπημένους σας ένα σπιτικό, φυσικό παγωτό χαμηλών θερμίδων. Φτιαγμένο με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού για πιο πλούσια γεύση, μέλι ως γλυκαντικό και ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών για κρεμώδη γεύση και απαλή υφή. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζύμη για μπισκότα με κανέλα και σνίκερντουντλ φτιάχνεται χωρίς αυγά, που σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί ωμή. Είναι σαν ζύμη για μπισκότα και μπορεί να απλωθεί σε ψωμί, να προστεθεί σε μιλκσέικ, παγωτό ή να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μπισκότα σάντουιτς. Πιέστε λίγο - διαβάστε περισσότερα

Το ψήσιμο φρούτων και μούρων στο φούρνο εντείνει τη γεύση τους, εντείνοντας την πλούσια γεύση τους και γλυκαίνοντας την—δεν χρειάζεται γλυκαντικό! Ψήστε τα ροδάκινα και τα μύρτιλλα το βράδυ και βάλτε τα στο ψυγείο για ένα γρήγορο πρωινό. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτό το smoothie latte με μπαχαρικά κολοκύθας για πρωινό και η μέρα σας θα ξεκινήσει όχι μόνο νόστιμα αλλά και υγιεινά. Η καφεΐνη θα σας βοηθήσει να ξυπνήσετε και ο πουρές κολοκύθας σε συνδυασμό με το γιαούρτι θα εμπλουτίσει τη διατροφή σας με βιταμίνη Α. Για - διαβάστε περισσότερα

• Γκρανόλα
• Γιαούρτι

«Παρακολουθήστε προσεκτικά τη γκρανόλα όσο ψήνεται. Οι σεφ συνήθως συμβουλεύουν να κρατάτε τον φούρνο κλειστό, αλλά υπάρχει μια λεπτή γραμμή ανάμεσα στην όμορφα καβουρδισμένη και την καμένη γκρανόλα. Γι' αυτό προτείνω να την ανακατεύετε συχνά αλλά γρήγορα για να μην κουραστείτε...» διαβάστε περισσότερα

Αντί για ένα παραδοσιακό smoothie για πρωινό, φτιάξτε ένα μπολ με πράσινη σαλάτα. Ένα πράσινο smoothie είναι το τέλειο πρωινό για όσους βρίσκονται εν κινήσει, αλλά μπορείτε επίσης να απολαύσετε χαλαρά τα ίδια υλικά σε μια κομψή σαλάτα. Περιέχει ακόμη περισσότερες βιταμίνες - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ντρέσινγκ με έντονη γεύση και χρώματα έχει εξελιχθεί σημαντικά από τότε που παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στην Καλιφόρνια τη δεκαετία του 1920. Παλαιότερες εκδοχές περιελάμβαναν εστραγκόν, αντζούγιες, σάλτσα Worcestershire ή αβοκάντο. Αυτή η συνταγή απαιτεί... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χούμους φτιάχνεται με βρασμένα καρότα, κύμινο και πορτοκάλι αναμεμειγμένα με παραδοσιακά ρεβίθια και ταχίνι, και είναι απίστευτα απαλό, γλυκό και ελαφρύ. Το ελληνικό γιαούρτι προσθέτει μια πινελιά ξινίλας και το φρέσκο ​​πέστο από πάνω καρότου προσθέτει... διαβάστε περισσότερα

• Είδος παγωτού
• Ελαφριά γκρανόλα χαμηλών θερμίδων

Η παρασκευή σπιτικής γκρανόλα είναι πιο εύκολη από ό,τι φαίνεται. Μπορείτε όχι μόνο να την περιχύσετε με γάλα για πρωινό, αλλά και να τη χρησιμοποιήσετε σε ένα γρήγορο παρφέ επιδόρπιο, γαρνιρισμένο με φυσικό γιαούρτι και ανάμεικτα μούρα. Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ζεστό και γλυκό καλοκαιρινό επιδόρπιο μπορεί να απολαμβάνεται οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, καθώς φτιάχνεται με κατεψυγμένα μούρα. Το Berry Crisp μαγειρεύεται στο φούρνο μικροκυμάτων σε λίγα λεπτά. Δοκιμάστε το για πρωινό, γαρνιρισμένο με μια κουταλιά... διαβάστε περισσότερα

Ψήστε φιλέτο σολομού και πατάτες με κρεμμύδια και πιπεριές στο ίδιο ταψί και δεν θα χρειαστεί να περιμένετε να ψηθεί το συνοδευτικό: θα βγει ένα πλήρες δείπνο από τον φούρνο. Φτιάξτε μια κρεμώδη, ξινή σάλτσα γιαουρτιού ειδικά για τα ψάρια με - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική σαλάτα φασολιών είναι γεμάτη με όλες τις γεύσεις ενός κλασικού σάντουιτς BLT (μπέικον, μαρούλι και ντομάτα). Ένα σπιτικό ντρέσινγκ μαγιονέζας με βότανα προσθέτει μια φρέσκια πινελιά, ενώ το τραγανό μπέικον και τα κρουτόν προσθέτουν μια ωραία τραγανότητα. Είναι ένα υπέροχο... διαβάστε περισσότερα

Για να σας διευκολύνουμε, ψήστε αυτήν την πίτα χρησιμοποιώντας ζύμη από μπισκότα βουτύρου που έχετε αγοράσει από το κατάστημα, επειδή το πιο σημαντικό είναι η καταπληκτική γέμιση. Εκεί θα πρέπει να κάνετε τα μαγικά σας. Η γέμιση φτιάχνεται με πουρέ γλυκοπατάτας και μπαχαρικά όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο... διαβάστε περισσότερα

«Το τσάατ με πακόρα γλυκοπατάτας είναι η δική μου εκδοχή του παραδοσιακού ινδικού τσάατ», λέει η σεφ Μανίτ Τσάουχαν. «Το τσάατ σημαίνει «γλείφω» στα Χίντι. Πράγματι, με αυτόν τον συνδυασμό γεύσεων και υφών, είναι δύσκολο να μην γλείψεις». διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό πιάτο έχει όλα όσα κάνουν το μοσχαρίσιο στρογκανόφ τόσο δημοφιλές, εκτός από το ότι χρησιμοποιείται κοτόπουλο αντί για μοσχάρι. Τα χρυσοτηγανισμένα κομμάτια στήθος κοτόπουλου σιγοβράζουν σε μια κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και το δείπνο σας είναι έτοιμο σε λιγότερο χρόνο. διαβάστε περισσότερα

Το τζατζίκι είναι ίσως μια από τις πιο ελαφριές και υγιεινές σάλτσες που μπορείτε να φάτε χωρίς να ανησυχείτε για τις επιπλέον θερμίδες. Φυσικό γιαούρτι, αγγούρι, φρέσκα βότανα και χυμός λεμονιού συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα απίστευτα νόστιμο και δροσιστικό ορεκτικό που είναι τέλειο... διαβάστε περισσότερα

Το τζατζίκι, μια δροσιστική ελληνική σάλτσα, φτιάχνεται με φυσικό γιαούρτι, αρωματικά φρέσκα βότανα, τριμμένο αγγούρι, χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο. Συνήθως σερβίρεται ως ορεκτικό με πίτα, τοστ ή τραγανό φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Η παχύρρευστη υφή του ελληνικού γιαουρτιού εξαλείφει την ανάγκη να το σουρώσετε σε τουλπάνι, μια συνηθισμένη πρακτική στις συνταγές για τζατζίκι. Ωστόσο, φροντίστε να στύψετε τυχόν περίσσεια υγρού από το τριμμένο αγγούρι. Αυτό διασφαλίζει ότι το τζατζίκι θα παραμείνει... διαβάστε περισσότερα

• πίτα τσιπς
• Βαθύς
• Μπαμπά Γκανούς
• Τζατζίκι

Αυτό το υγιεινό ορεκτικό είναι γεμάτο με νόστιμες γεύσεις Μέσης Ανατολής και Μεσογείου. Η σάλτσα αποτελείται από τρία τέλεια συμπληρωματικά στρώματα: μπαμπά γκανούς μελιτζάνας, δροσιστικό τζατζίκι και μια ελαφριά σαλάτα από φρέσκες πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Αν σας περισσέψει κέικ με αποξηραμένα φρούτα μετά τα Χριστούγεννα, φτιάξτε μια απλή γκρανόλα με αυτό. Θα διατηρηθεί για αρκετές εβδομάδες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτό το κομψό επιδόρπιο με βάση το γιαούρτι. Απλώστε τη σάλτσα βατόμουρου σε στρώσεις σε ποτήρια. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα ντρέσινγκ γιαουρτιού με δροσιστικό άνηθο και χαρίσα για μια πικάντικη νότα. Χρησιμοποιήστε το ως ντρέσινγκ για σαλάτα ή ως ντιπ ή σάλτσα για φρέσκα λαχανικά, πατάτες τηγανητές ή τηγανητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Οι πιπεριές τσιπότλε και το πικάντικο τυρί πιπερόξυλου προσθέτουν μια πικάντικη γεύση σε αυτό το ψωμί καλαμποκιού, ενώ οι ζουμεροί κόκκοι καλαμποκιού στη ζύμη βοηθούν στην απαλότητα της γεύσης. Το ψωμί είναι αφράτο και μαλακό, με τραγανή κόρα και τρυφερή ψίχα. Σερβίρετε το για μεσημεριανό αντί... διαβάστε περισσότερα

Για αυτή την πίτσα, γεμάτη με μαγευτικές ινδικές γεύσεις και αρώματα, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη: χρησιμοποιήστε ψωμί ναάν ως βάση! Γαρνίρετε με κομμάτια τηγανητού κοτόπουλου μαριναρισμένα σε πικάντικο γιαούρτι, τυρί και κόκκινο κρεμμύδι και τηγανίστε το - διαβάστε περισσότερα

Ακριβώς στο σωστό μέγεθος για τα μικρά χεράκια, αυτά τα μίνι μάφιν είναι το τέλειο γρήγορο πρωινό για εκείνα τα πρωινά που απλά δεν έχετε χρόνο να ετοιμαστείτε. Είναι γεμάτα με όλα όσα αγαπάμε για πρωινό: ελληνικό γιαούρτι, βρώμη, διαβάστε περισσότερα

• Σαουάρμα
• Σάλτσα γιαουρτιού

Αυτή η γρήγορη εκδοχή του shawarma φτιάχνεται με κοτόπουλο, το οποίο δεν απαιτεί μαρινάρισμα ή ψήσιμο στη σούβλα για πολύ ώρα. Κόψτε σε λεπτές φέτες τα μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, ανακατέψτε τα με μπαχαρικά και ψήστε τα στο φούρνο. Τα μπούτια είναι το πιο νόστιμο και ζουμερό μέρος του κοτόπουλου. Αυτά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό χορτοφαγικό τσίλι είναι νόστιμο και θρεπτικό χάρη στα πλούσια σε πρωτεΐνες λευκά φασόλια και τις καφέ φακές. Μια γενναιόδωρη μερίδα αποξηραμένων μπαχαρικών και άλλων βασικών προϊόντων του ντουλαπιού βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης και κάνει αυτό το πιάτο εύκολο στην προετοιμασία, ακόμη και - διαβάστε περισσότερα

Η πιτάγια (επίσης γνωστή ως πιταχάγια ή φρούτο του δράκου) μπορεί να μοιάζει με αγκινάρα φωτιάς, αλλά ανήκει στην οικογένεια των κάκτων. Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και βιταμίνες Β. Έχει λευκή ή ροζ σάρκα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και το μικρό μαύρο... διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί χωρίς μαγιά
• Γλάσο βανίλιας

Αυτό το μαλακό και ζουμερό άζυμο ψωμί είναι γεμιστό με κομμάτια καρυδιού και γλυκόξινα αποξηραμένα κράνμπερι, γαρνιρισμένο με ένα αρωματικό φυσικό γλάσο βανίλιας. Ιδανικό ως επιδόρπιο, διατηρείται έως και μια εβδομάδα,... διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί χωρίς μαγιά
• Γλάσο σοκολάτας

Ανακατέψτε τριμμένα αχλάδια, κομματάκια σοκολάτας και καβουρδισμένα πεκάν σε ένα μείγμα ψωμιού χωρίς μαγιά, ψήστε ένα μεγάλο καρβέλι ή τρία μίνι καρβέλια και περιχύστε με γλάσο σοκολάτας. Το ψωμί είναι σαν επιδόρπιο, πολύ ζουμερό και νόστιμο, ειδικά αν το αφήσετε να καθίσει όλη τη νύχτα. διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι ζύμες για μπισκότα χωρίς αυγά και φυστικοβούτυρο, καλυμμένες με σοκολάτα γάλακτος, αποτελούν μια μοναδική εκδοχή του κλασικού συνδυασμού φυστικοβούτυρου και σοκολάτας. Δοκιμάστε να προσθέσετε ακατέργαστο λάδι καρύδας στο γλάσο για μια ακόμα καλύτερη εμπειρία! διαβάστε περισσότερα

Η πατατοσαλάτα δεν ήταν ποτέ τόσο ελαφριά, φρέσκια και υγιεινή! Φτιάχνεται με νέες πατάτες, φρέσκια ρόκα, βρασμένα φασολάκια στον ατμό, τρυφερό ψητό σολομό και γαρνιρισμένη με ελληνικό γιαούρτι και άνηθο. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο... διαβάστε περισσότερα

Οι γλυκοπατάτες σε συνδυασμό με το αρωματικό μαροκινό καρύκευμα ras el hanout αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο με ανατολίτικη έμπνευση. Λιώστε τις κατά το ψήσιμο για να γίνουν τραγανές οι άκρες. Σερβίρετε περιχυμένες με μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού. διαβάστε περισσότερα

• Παγωτό κέικ
• Κρέμα σαντιγί με λεμόνι

Αυτό το κέικ χωρίς ψήσιμο είναι η ιδανική λύση για τις καλοκαιρινές γιορτές. Μια ζεστή μέρα, όλοι θα ενθουσιαστούν που θα απολαύσουν αυτό το δροσιστικό παγωτό εσπεριδοειδών σε σχήμα αληθινού κέικ, με βάση από μπισκότο ζάχαρης και επικάλυψη σαντιγί λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα όμορφα τοστ είναι γεμάτα με όλες τις γεύσεις της σκανδιναβικής κουζίνας. Ψημένες φέτες μαύρου ψωμιού, αλειμμένες με τυρί κρέμα, γαρνιρισμένες με γαρίδες, φέτες αγγουριού και ραπανάκια σε τακτοποιημένες, εναλλασσόμενες σειρές, όλα πασπαλισμένα με φρέσκο ​​άνηθο. Αυτό... διαβάστε περισσότερα

Το πιο νόστιμο και τέλειο ναάν είναι τραγανό εξωτερικά, ελαφρώς καμένο στα κάρβουνα, μαλακό εσωτερικά, ελαφρώς μαστιχωτό και αφράτο σε ορισμένα σημεία. Όπως και η πίτσα, ψήνεται πολύ γρήγορα στην υψηλότερη θερμοκρασία. Γι' αυτό το σπιτικό ναάν είναι... διαβάστε περισσότερα

Αν τα ψητά στήθη κοτόπουλου σας βγαίνουν πάντα στεγνά, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Το στήθος κοτόπουλου μαρινάρεται για 30 λεπτά και ψήνεται στη σχάρα για μόλις 10 λεπτά, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και τρυφερό αποτέλεσμα. Όλα αυτά χάρη στο γιαούρτι και το λεμόνι, με βασικά συστατικά: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μοναδικό, νόστιμο ψωμί καλαμποκιού είναι γεμιστό με κομμάτια αλμυρού ζαμπόν, γλυκά αποξηραμένα κεράσια και κρεμώδες γκούντα. Είναι ιδανικό για πρωινό ή σνακ για να το πάρετε μαζί σας εν κινήσει. Ψήστε σε τετράγωνο ταψί ή διαβάστε περισσότερα

Το σάαγκ πανίρ είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ινδικό πιάτο που φτιαγμένο με πικάντικο, κρεμώδες σπανάκι και τυρί πανίρ. Σε αντίθεση με τα περισσότερα άλλα τυριά, το πανίρ λιώνει μόλις και μετά βίας και τα πυκνά, κρεμώδη κομμάτια του συμπληρώνουν τέλεια το πικάντικο σπανάκι. διαβάστε περισσότερα

Μια αργή κουζίνα σας βοηθά να φτιάξετε ινδικό μπιριάνι (παρόμοιο με πιλάφι) με γαρίδες γρήγορα και χωρίς την ακαταστασία των επιπλέον πιάτων. Αρχικά, τηγανίζετε τις γαρίδες με μπαχαρικά και στη συνέχεια μαγειρεύετε με πίεση το ρύζι μπασμάτι. Το αποτέλεσμα είναι ένα γρήγορο, διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε το απλό ελληνικό γιαούρτι σε μια ελαφριά μεσογειακή σάλτσα που ταιριάζει σχεδόν με κάθε πιάτο: κρέας, λαχανικά, πουλερικά, συνοδευτικά δημητριακών, ακόμη και ορεκτικά για σάλτσα. Απλώς προσθέστε λιωμένο σκόρδο και αλάτι στο γιαούρτι και... διαβάστε περισσότερα

Η παρασκευή σπιτικής γκρανόλα είναι εύκολη: απλώς χρησιμοποιήστε νιφάδες βρώμης ως βάση και προσθέστε τυχόν ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα που έχετε διαθέσιμα, μια χούφτα σπόρους chia, πλούσιους σε ασβέστιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, λίγη φυσική αρωματική ουσία, όπως κανέλα, και - διαβάστε περισσότερα

Οι τηγανίτες καλαμποκιού είναι ζουμερές, αλμυρές τηγανίτες γεμιστές με ζουμερούς κόκκους καλαμποκιού και αρωματικά χόρτα. Είναι ιδανικές για πρωινό ή μεσημεριανό σνακ. Αυτή η συνταγή ταιριάζει με οποιοδήποτε καλαμπόκι έχετε διαθέσιμο: διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αμερικανικό σνακ, αν και ονομάζεται πίτα, στην πραγματικότητα αποτελείται από πατάτες τηγανητές με κιμά, λαχανικά, τυρί και σάλτσα. Είναι πρακτικά ένα πλήρες γεύμα! Σερβίρεται μέσα στο σακουλάκι με τις πατάτες και είναι σωτήριο όταν νιώθετε λίγη λιγούρα— διαβάστε περισσότερα

Για ένα απλό συνοδευτικό πιάτο εμπνευσμένο από την Ινδία, απλώς προσθέστε πράσινα μπιζέλια και ινδικό κάρυ σε σκόνη στις τηγανητές πατάτες. Μόλις ζεσταθούν, περιχύστε με απλό γιαούρτι και πασπαλίστε με φρέσκο ​​κόλιανδρο. Εξαιρετικό - διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε απλό φυσικό γιαούρτι σε πουρέ πατάτας και το συνοδευτικό σας πιάτο θα γίνει απίστευτα λείο και κρεμώδες. Και ένα μείγμα από φρέσκα μυρωδικά - φρέσκα κρεμμυδάκια, μαϊντανό και άνηθο - θα του προσδώσει ένα δροσιστικό άρωμα. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με... διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα για κοτόπουλο
• Σάλτσα

Το Murgh Makhani εφευρέθηκε σε ένα εστιατόριο του Δελχί, όταν ένας σεφ έψαχνε έναν τρόπο να χρησιμοποιήσει λίγο κοτόπουλο tandoori που περίσσεψε από το δείπνο της προηγούμενης νύχτας. Δημιούργησε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας με κανέλα, κάρδαμο και γαρίφαλο και πρόσθεσε μια κρεμώδη... διαβάστε περισσότερα

Αρωματισμένη με κύμινο και σουμάκ και περιχυμένη με έντονη βινεγκρέτ λεμονιού, αυτή η σαλάτα κουνουπιδιού είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το μπάρμπεκιου ή το shashlik σας. Είναι καλύτερο να ψήσετε το κουνουπίδι σε ένα καλάθι ψησίματος για να μην πέσουν τα μπουκετάκια μέσα από τη σχάρα, αλλά... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτά τα γρήγορα κουλούρια, θα χρειαστείτε μόνο δύο υλικά και θα σας πάρει λιγότερο από μία ώρα. Ξεχάστε τη μαγιά—το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του αναμεμειγμένο με φυσικό, πλήρες ελληνικό γιαούρτι αποτελεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. διαβάστε περισσότερα

Τα ασιατικά σουβλάκια σατέ αποτελούν ένα εξαιρετικό ορεκτικό μπύρας σε πάρτι στο σπίτι. Αν δεν έχετε σχάρα, ένα τηγάνι ψησίματος είναι ιδανικό. Αυτό το σατέ φτιάχνεται με τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο, το οποίο κόβεται σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Παρασκήνια
• Σάλτσα γιαουρτιού και μπλε τυριού

Συνδυάστε την μπύρα σας με τις νόστιμες πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου του Bobby Flay. Οι τηγανητές φτερούγες κοτόπουλου ανακατεύονται σε μια γευστική σάλτσα μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Η σάλτσα περιέχει μέλι, μουστάρδα Ντιζόν, πιπεριές τσιπότλε και κόκκινο ξύδι. Μαζί με άλλα... διαβάστε περισσότερα

Φυσικό σιρόπι σφενδάμου και τραγανά κομμάτια μπέικον συνδυάζονται σε αυτή την απαλή σάλτσα ελληνικού γιαουρτιού, δημιουργώντας ένα υπέροχο ορεκτικό, ιδανικό για πρωινό ή επιδόρπιο. Ιδανικό για σάλτσα: διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια γρήγορη εκδοχή πιλάφι με μια απροσδόκητη γεύση ξηρών καρπών από αμύγδαλα και κανέλα για να ενισχύσετε τη φυσική γλυκύτητα των καρότων. Φτιάχνεται με ρύζι μπασμάτι και ψητό κοτόπουλο, που σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να περιμένετε πολύ— διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μάφινς καρότου-καρύδας είναι αφράτα, ζουμερά και νόστιμα. Είναι απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους και ιδανικά για πρωινό ή επιδόρπιο, αλλά σίγουρα θα θέλετε να τα τρώτε όλη μέρα! Με καρότα και νιφάδες καρύδας, είναι... διαβάστε περισσότερα

• Βάφλες
• Επικάλυψη

Ο συνδυασμός πουρέ κολοκύθας και μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα κάνει αυτές τις βάφλες μοναδικές, ζεστές και εορταστικές. Η Claire Robinson συνιστά να φτιάξετε σπιτικό πουρέ από μια μικρή κολοκύθα Sugar Pie ειδικά για αυτές τις βάφλες. Αν δεν μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Ψάχνετε για νέες ιδέες για ντιπ για το επόμενο ορεκτικό σας στο σπίτι; Δοκιμάστε αυτή την υγιεινή, χαμηλή σε θερμίδες επιλογή με μια πινελιά ελληνικής σαλάτας! Περιλαμβάνονται παραδοσιακά υλικά σαλάτας—ψιλοκομμένες ντομάτες, μαύρες ελιές, κόκκινο κρεμμύδι και δυόσμος. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και γευστική σούπα μαροκινού στιλ είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε το ψητό κοτόπουλο που περίσσεψε. Ακόμα κι αν σας έχει μείνει μόνο μισό κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε τα κόκαλα για να φτιάξετε έναν πλούσιο ζωμό και ρίξτε όσο κρέας έχει περισσέψει στη σούπα. διαβάστε περισσότερα

Η βρώμη σε βάζο είναι το τέλειο υγιεινό πρωινό για όσους αργούν πάντα το πρωί. Δεν απαιτεί μαγείρεμα: απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βάζο από το προηγούμενο βράδυ και βάλτε τα στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, η μαγεία συμβαίνει και η βρώμη σας είναι έτοιμη το πρωί! Προσθέστε - διαβάστε περισσότερα

Τα λαχανικά που σοτάρονται είναι εξαιρετικά δημοφιλή για τα δείπνα των καθημερινών. Έρχονται κομμένα και συσκευασμένα, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ρίξετε στο τηγάνι. Αλλά με αυτή τη συνταγή, αφιερώνοντας μόνο λίγο χρόνο στην προετοιμασία τους, θα εξασφαλίσετε... διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να φτιάξετε αφράτα, τραγανά ψωμάκια χωρίς να χρησιμοποιήσετε αλεύρι σίτου. Για τέλεια αποτελέσματα, θα χρειαστείτε πολύ κρύο βούτυρο και αλεύρι χωρίς γλουτένη, γρήγορα χέρια, ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο (ή άλλο τηγάνι κατάλληλο για - διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι μπάλες μπρόκολου και ρεβιθιού θυμίζουν φαλάφελ, τέλεια τραγανές απ' έξω, μαλακές από μέσα και γεμάτες με τη ζωντανή γεύση βοτάνων και μπαχαρικών. Σε αντίθεση με το φαλάφελ, ωστόσο, ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται. Σε συνδυασμό με ένα πικάντικο... διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα και κοτόπουλο
• Σάλτσα

Το κοτόπουλο tikka masala, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, παρασκευάστηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1960 από έναν σεφ από το Μπαγκλαντές στη Γλασκώβη της Σκωτίας. Είναι ένα πικάντικο πιάτο με βάση την ντομάτα, αρωματισμένο με σκόρδο, τζίντζερ, τριγωνέλλα και garam masala. διαβάστε περισσότερα

• Γρήγορο ψωμί
• Γλάσο βανίλιας

Αυτό το ψωμί με καρότα με μπαχαρικά είναι γεμιστό με κομμάτια καρυδιού και αποξηραμένα κράνμπερι, καθιστώντας το ζουμερό και νόστιμο, και είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του. Για ακόμα πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα εσπεριδοειδών μαζί με τα μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα «έξυπνα» παϊδάκια φτιάχνονται με πλιγούρι, γεγονός που τα καθιστά απίστευτα υγιεινά, νόστιμα και οικονομικά: θα χρειαστείτε μόνο 200 γραμμάρια κιμά για 4 μερίδες. Μειώνοντας το κόκκινο κρέας, θα εμπλουτίσετε τα παϊδάκια με φυτικές ίνες. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτήν την πίτσα, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ζύμη. Χρησιμοποιήστε κανονική πίτα ή λαβάς ως βάση, απλώστε από πάνω καβουρδισμένο κιμά με κρεμμύδια και πιπεριές και βάλτε την στο φούρνο για λίγα λεπτά για να ζεσταθεί. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το δροσιστικό smoothie, πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και υδατάνθρακες βραδείας απορρόφησης, είναι ιδανικό για πρωινό ή σνακ όλη την ημέρα. Η πλούσια γεύση μούρων του φτιάχνει τη διάθεσή σας και σας προσφέρει ενέργεια μακράς διαρκείας. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το smoothie με χαμηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχει γεύση χριστουγεννιάτικου eggnog. Φτιάχνεται με μπανάνα και γιαούρτι χαμηλών λιπαρών γιαούρτι. Οι αποξηραμένοι χουρμάδες χρησιμεύουν ως γλυκαντικό και προσθέτουν μια καραμελωμένη νότα που... διαβάστε περισσότερα

• Παρασκήνια
• Σάλτσα ντιπ

Αυτές οι φτερούγες δεν χρειάζονται τηγάνισμα. Είναι εξίσου νόστιμες και ζουμερές ψημένες στο φούρνο χωρίς το επιπλέον λάδι, και το γλάσο εσπεριδοειδών-ανανά τις κάνει απίστευτα νόστιμες. Βουτήξτε τις στη σάλτσα αβοκάντο-χαλαπένο και απολαύστε το τέλειο ορεκτικό σας. διαβάστε περισσότερα

• Μπάλες κουνουπιδιού
• Σάλτσα μπλε τυριού

Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι αυτές οι μπουκιές με γεύση ψήνονται στο φούρνο: έχουν μια απολαυστικά τραγανή κρούστα, σχεδόν σαν να τηγανίστηκαν σε βαθύ φούρνο. Αυτές οι μπάλες μοιάζουν πολύ με τις δημοφιλείς Tater Tots, αλλά φτιάχνονται με κουνουπίδι. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Για το σερβίρισμα
• Κουρούτ

Αυτή η κλασική περσική σούπα με βότανα και νουντλς σερβίρεται παραδοσιακά την 13η ημέρα της Πρωτοχρονιάς, όταν οι Ιρανοί συνήθως απολαμβάνουν πικνίκ με φίλους και συγγενείς. Αλλά πέρα ​​από τις γιορτές, αυτό το χορταστικό, ζεστό πιάτο είναι σωτήριο όταν κάνει κρύο έξω. Πηχτή - διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί χωρίς μαγιά
• Γλάσο τυριού κρέμας

Νιφάδες βρώμης, καβουρδισμένα πεκάν και αρωματικά μπαχαρικά προσδίδουν σε αυτό το γλυκό ψωμί χωρίς μαγιά γεύση μπισκότου βρώμης. Η προσθήκη τριμμένων μήλων και φυσικού γιαουρτιού το κάνει ζουμερό και μαλακό, ενώ το γλάσο με τυρί κρέμα προσθέτει μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το smoothie πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες είναι ιδανικό για πρωινό ή ένα υγιεινό σνακ όλη την ημέρα. Για ποικιλία, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας φύτρο σιταριού αντί για φιστίκια. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμί χωρίς μαγιά
• Γλάσο καφέ βουτύρου

Σταφίδες, αμύγδαλα και γλάσο καφέ βουτύρου κάνουν αυτό το γρήγορο ψωμί χωρίς μαγιά ιδανικό για επιδόρπιο. Η προσθήκη τριμμένου μήλου το κάνει ζουμερό και αφράτο, με μια ευχάριστη φρουτώδη γεύση που συμπληρώνει... διαβάστε περισσότερα

Οι γεύσεις και τα αρώματα αυτού του ελαφριού μπολ με κινόα θα σας ταξιδέψουν κατευθείαν στις ακτές της Μεσογείου. Σπιτική σάλτσα τζατζίκι, θρυμματισμένη φέτα, γλυκές ντομάτες και δροσιστικό λεμόνι είναι δημοφιλή συστατικά στην ελληνική κουζίνα που... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κρεμμυδιού
• Στεφάνι λαχανικών

Δώστε μια πιο λαμπερή χριστουγεννιάτικη απόχρωση στις γιορτές σας με αυτό το βρώσιμο χριστουγεννιάτικο στεφάνι σε έντονες αποχρώσεις του πράσινου και του κόκκινου, ιδανικό για να σερβίρετε ως ορεκτικό στους καλεσμένους σας ενώ περιμένουν το μεγάλο δείπνο. Για να το συναρμολογήσετε, θα χρειαστείτε φασολάκια, μπουκετάκια μπρόκολου, πιπεριές shishito και, το πιο σημαντικό, διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ένα πιάτο με νάτσος πιο ελαφρύ, πιο υγιεινό και με λιγότερες θερμίδες, αντικαθιστώντας τις παραδοσιακές τηγανητές πατάτες με κομμένα λαχανικά και μικρά φύλλα μαρουλιού. Τοποθετήστε φρέσκα λαχανικά σε μια πιατέλα και από πάνω γαρνίρετε με μια γέμιση από πικάντικα μαύρα φασόλια. Ένα υπέροχο ορεκτικό για την οικογένεια - διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για ένα πιάτο με συκώτι κοτόπουλου που αναδεικνύει πραγματικά τη γεύση του, αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει. Τα συκώτια κοτόπουλου σιγοβράζουν σε σάλτσα γιαουρτιού με μανιτάρια και κρεμμύδια, διατηρώντας όλη την τρυφερότητα και τη ζουμερότητά τους. Σερβίρετε πάνω από βραστά αυγά. διαβάστε περισσότερα

Το κοτόπουλο, οι πιπεριές και τα κρεμμύδια προμαρινάρονται σε έναν εξαιρετικά γευστικό πουρέ από κόλιανδρο, μέλι, χυμό λάιμ, jalapeño και φρέσκα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια ψήνονται στα κάρβουνα για ένα νόστιμο, χωρίς λιπαρά φινίρισμα. Στη συνέχεια, τοποθετείται η γέμιση σε στρώσεις από πάνω. διαβάστε περισσότερα

• Γρήγορη σάλσα
• Γρήγορο Γουακαμόλε

Αν το παιδί σας λατρεύει τα τάκος με πολλές γαρνιτούρες και γεμίσεις, κάντε του μια έκπληξη με ένα μοναδικό σχολικό γεύμα και φτιάξτε ένα τάκος σε ένα κουτί για μεσημεριανό! Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας στο σχολείο ή σε ένα πικνίκ. Θα χρειαστείτε ένα κουτί με πολλά διαμερίσματα, ώστε να μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Το Pulao είναι ένα ινδικό πιλάφι με ρύζι μπασμάτι που είναι εύκολο στην παρασκευή, υγιεινό και νόστιμο. Όλα μαγειρεύονται σε μία κατσαρόλα. Σε αυτή τη συνταγή, το ρύζι μαγειρεύεται με ολόκληρα στήθη κοτόπουλου, τα οποία προτηγανίζονται και στη συνέχεια κόβονται σε λεπτές φέτες κατά το σερβίρισμα. διαβάστε περισσότερα

• Βενζινάδικο Green Goddess
• Μπολ με ρύζι

Σε αυτό το νόστιμο και υγιεινό μπολ, η Trisha Yearwood συμπληρώνει μια βάση από καστανό ρύζι με ελαφρώς σοταρισμένα λαχανικά: αρακά sugar snap, κολοκυθάκια, ρίζα μάραθου και μανιτάρια shiitake. Είναι απίστευτα ζουμερό και γεμάτο γεύση. Και το μπολ γαρνίρεται με φέτες φρέσκου... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε νόστιμο και λαχταριστό γαλλικό τοστ, είτε είστε vegan είτε όχι, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μπαγιάτικο ψωμί, ακόμα κι αν είναι από την προηγούμενη μέρα, καθώς το φρέσκο ​​ψωμί πιθανότατα θα διαλυθεί γρήγορα αφού μουλιάσει στην κρέμα γάλακτος. Απλό γάλα και - διαβάστε περισσότερα

Η χαρακτηριστική μαροκινή γεύση αυτού του κουσκούς προέρχεται από το καρύκευμα ras el hanout, το οποίο χρησιμοποιείται παραδοσιακά στη βορειοαφρικανική κουζίνα. Σιγοβράστε το κουσκούς σε μια ελαφριά, πικάντικη σάλτσα ντομάτας και, όταν είναι έτοιμο, τηγανίστε το στο ίδιο τηγάνι. διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή για αυτό το ποτό μοιράστηκε το Biltong, ένα αμερικανικό μπαρ με νοτιοαφρικανική ατμόσφαιρα και γνωστό για τα δημιουργικά κοκτέιλ του. Το σέλινο ξινό περιέχει τζιν με ανανά, σιρόπι σέλινου και λικέρ εσπεριδοειδών-βανίλιας. διαβάστε περισσότερα

Ο ψημένος σολομός σε ένα ταψί με νέες πατάτες και κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική λύση για ένα γρήγορο και χωρίς προβλήματα πλήρες δείπνο της εβδομάδας, και αν πάρετε πολλά είδη κουνουπιδιού (μωβ, λευκό, πράσινο Romanesco), - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το παραδοσιακό ινδικό ποτό είναι απίστευτα δροσιστικό, αναζωογονητικό και τονωτικό. Το Lassi παρασκευάζεται με απλό γιαούρτι, πολτό μάνγκο και μπαχαρικά. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και το ποτό σερβίρεται. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και τα απλά καλαμάκια τουρσί μπορούν να σερβιριστούν ως ένα προσεγμένο σνακ σε ένα πάρτι στο σπίτι ή ενώ περιμένετε ένα εορταστικό δείπνο, αν ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα για να τα συνοδεύσετε. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να ανακατέψετε απλό φυσικό γιαούρτι με σάλτσα πέστο. διαβάστε περισσότερα

Αν αναρωτιέστε τι άλλο να φτιάξετε με κολοκυθάκια κατά τη διάρκεια της πλούσιας εποχής, ψήστε αυτά τα muffins. Το τριμμένο κολοκυθάκι προστίθεται απευθείας στο μείγμα, αλλά δεν δίνει στα muffins μια φυτική γεύση, και αν δεν πείτε στα παιδιά ότι έχουν κολοκυθάκια μέσα, κανείς δεν θα... διαβάστε περισσότερα

• Ζούλμπια
• Σιρόπι σαφράν
• Μπαμιγιέ

Αυτά τα παραδοσιακά ιρανικά γλυκά συνήθως παρασκευάζονται μαζί: όπου υπάρχει ζουλμπίγια, υπάρχει και μπαμιέ. Και τα δύο επιδόρπια είναι επικαλυμμένα με ένα νόστιμο σιρόπι σαφράν και ροδόνερου, απορροφώντας τα υπέροχα αρώματα. Η ζουλμπίγια και η μπαμιέ παρασκευάζονται συνήθως σε - διαβάστε περισσότερα

• Σαουάρμα με κοτόπουλο
• Τουμ
• Περίοδος

Το κλασικό σαουάρμα από το street food της Μέσης Ανατολής φτιάχνεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα μαριναρισμένου κοτόπουλου, τοποθετείται σε στρώσεις σε σούβλα και ψήνεται αργά για αρκετές ώρες. Αυτή η απλοποιημένη σπιτική εκδοχή, χρησιμοποιώντας σχάρα και σουβλάκια, θα σας μεταφέρει... διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε χούμους και γιαούρτι στο ψυγείο, γιατί να μην τα συνδυάσετε; Αυτή η εξαιρετικά απλή σάλτσα είναι ιδανική ως σνακ με φρέσκα λαχανικά ή φρυγανισμένη πίτα. Μπορείτε επίσης να την αλείψετε σε ένα σάντουιτς με γαλοπούλα ή να τη σερβίρετε με... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μάφιν μπανάνας δεν περιέχουν αυγά και γαλακτοκομικά, αλλά είναι απίστευτα μαλακά, ζουμερά και γευστικά. Όλα αυτά χάρη στην προσθήκη γιαουρτιού σόγιας και φυτικού ελαίου. Οι ώριμες μπανάνες κάνουν επίσης τη δουλειά τους: όχι μόνο προσθέτουν... διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το παραδοσιακό φαλάφελ αλλά δεν είστε χορτοφάγος, δοκιμάστε να το φτιάξετε με γαλοπούλα. Η διακριτική του γεύση δεν θα υπερισχύσει της κλασικής γεύσης ρεβιθιού και, για να σας διευκολύνουμε, αγοράστε φυσικά ωμά λουκάνικα γαλοπούλας, αφαιρέστε τις φλούδες και... διαβάστε περισσότερα

Η πανακότα με γεύση σανγκρία είναι το τέλειο ελαφρύ, εντυπωσιακό επιδόρπιο για ενήλικες. Αφού διαλύσετε τη ζελατίνη στο γάλα, προσθέστε μειωμένο, πικάντικο κόκκινο κρασί, ξύσμα πορτοκαλιού και απλό γιαούρτι για μια πιο μεταξένια υφή. διαβάστε περισσότερα