Μπέιγκελ δύο συστατικών

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κουλούρια δύο συστατικών

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 ντόνατς

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 185, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 41 mg, νάτριο 418 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Για να φτιάξετε αυτά τα γρήγορα κουλούρια, θα χρειαστείτε μόνο δύο υλικά και θα σας πάρει λιγότερο από μία ώρα. Ξεχάστε τη μαγιά—το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του αναμεμειγμένο με φυσικό, πλήρες ελληνικό γιαούρτι αποτελεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. Πλάστε τη ζύμη σε ροδέλες και ψήστε. Αν θέλετε, αλείψτε τη ζύμη με αυγό για μια γυαλιστερή, χρυσαφένια κρούστα και πασπαλίστε με παπαρουνόσπορους, σουσάμι ή έναν συνδυασμό των δύο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 κουταλιά της σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1,5 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι φτιαγμένο από πλήρες γάλα
1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο (προαιρετικά)
Γαρνιτούρες, όπως μείγμα από παπαρουνόσπορους, σουσάμι, αποξηραμένα κρεμμύδια και αλάτι, ή παπαρουνόσπορους και σουσάμι ξεχωριστά (προαιρετικά)
Ειδικός εξοπλισμός: μίξερ βάσης με εξάρτημα γάντζου ζύμης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αυγά, γιαούρτι, παπαρούνα, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Στο μπολ ενός μίξερ βάσης, ανακατέψτε το αλεύρι και το γιαούρτι με ένα κουτάλι μέχρι να έχετε μια εύθρυπτη ζύμη. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε μια λεία μπάλα. Η ζύμη θα είναι ελαφρώς κολλώδης στην αφή. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από το μίξερ βάσης και ζυμώστε τη ζύμη με τον γάντζο ζύμης σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του μπολ και να σχηματίσει μια λεία μπάλα, περίπου 5 λεπτά (μην ζυμώνετε πολύ δυνατά ή πολύ, αλλιώς η ζύμη θα γίνει ξανά κολλώδης).

Χωρίστε τη ζύμη σε 6 μπάλες. Πλάστε κάθε κομμάτι σε σχοινί πάχους 2 εκ. και στη συνέχεια πιέστε τις άκρες μεταξύ τους για να σχηματίσετε έναν κύκλο. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα ταψιά. Αν θέλετε, αλείψτε την κορυφή των bagels με χτυπημένο αυγό. Πασπαλίστε με τα υλικά που επιθυμείτε.
Ψήστε μέχρι τα bagels να ροδίσουν, 18-20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Αναμικτής / Πρωινό / Επιδόρπια / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών