Τρούφες ζύμης μπισκότων με φυστικοβούτυρο

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 201, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 9 mg, νάτριο 49 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Η ζύμη για μπισκότα με φυστικοβούτυρο χωρίς αυγά και επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος αποτελεί μια μοναδική εκδοχή του κλασικού συνδυασμού φυστικοβούτυρου και σοκολάτας. Δοκιμάστε να προσθέσετε ακατέργαστο λάδι καρύδας στο γλάσο για μια ακόμα καλύτερη εμπειρία!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2/3 φλιτζάνι χοντροκομμένο φυστικοβούτυρο
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας απλό γιαούρτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά της σούπας κόκκους σοκολάτας γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας λάδι λίπους ή καρύδας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, σοκολάτα γάλακτος, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), Φυστικοβούτυρο, λάδι καρύδας, καστανή ζάχαρη, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μικρό μπολ, βάλτε το αλεύρι στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Αφαιρέστε το και ανακατέψτε καλά. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλο ένα λεπτό ή μέχρι ο φούρνος μικροκυμάτων να φτάσει τους 82°C. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεσαίο μπολ και, στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι (βλ. Σημείωση).

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το φυστικοβούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το βούτυρο, το γιαούρτι και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Εάν χρειάζεται, απενεργοποιήστε το μίξερ και ανακατέψτε με το χέρι.
Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη κάθε φορά και πλάστε σε λείες μπάλες. Τοποθετήστε τες στο προετοιμασμένο ταψί και βάλτε τες στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν εντελώς, για περίπου 1 ώρα.
Τοποθετήστε τη σοκολάτα και το λίπος σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι το γλάσο να γίνει λείο και ρευστό. Τοποθετήστε τις κρύες μπαλίτσες στο γλάσο και τυλίξτε τες με ένα πιρούνι για να καλυφθούν πλήρως.
Αφαιρέστε κάθε τρούφα με ένα πιρούνι, αφήστε το γλάσο που περισσεύει να στάξει πίσω στο μπολ και επιστρέψτε τις καραμέλες στο ταψί. Αν το γλάσο στο μπολ αρχίσει να σκληραίνει, ζεστάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να το υγροποιήσετε ξανά. Βάλτε τις τρούφες στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς το γλάσο, περίπου 1 ώρα. Οι τρούφες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 5 ημέρες..

Σημείωμα

Το ψήσιμο του αλευριού στο φούρνο μικροκυμάτων μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών που σχετίζονται με την κατανάλωση ωμού αλευριού.