Πικάντικο ψωμί καλαμποκιού με φρέσκο καλαμπόκι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 392, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 61 mg, νάτριο 487 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Οι πιπεριές τσιπότλε και το πικάντικο τυρί πιπερόξυλου προσθέτουν μια πικάντικη γεύση σε αυτό το ψωμί καλαμποκιού, ενώ οι ζουμεροί κόκκοι καλαμποκιού στη ζύμη βοηθούν στην απαλότητα της γεύσης. Το ψωμί είναι αφράτο και μαλακό, με τραγανή κόρα και τρυφερή ψίχα. Σερβίρετε το για μεσημεριανό αντί για κανονικό ψωμί ή ως ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι με 2% λιπαρά
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 μεγάλο αυγό
1 φλιτζάνι φρέσκους ή κατεψυγμένους κόκκους καλαμποκιού
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
0,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί pepper jack
1 πιπεριά τσιπότλε σε σάλτσα άντομπο, ψιλοκομμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, γάλα, αυγά, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, τυρί pepper jack, καλαμπόκι, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, πράσινα κρεμμυδάκια, ψωμί καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα τετράγωνο ταψί 23 εκ. ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 23 εκ. με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την ξινή κρέμα, το βούτυρο και το αυγό. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη. Προσθέστε το καλαμπόκι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το πιπέρι pepper jack και τις πιπεριές chipotle.

Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι το ψωμί καλαμποκιού να ξαναφουσκώσει όταν πιεστεί στο κέντρο, για 25-35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα πλαϊνά του ταψιού, κόψτε το σε τετράγωνα ή φέτες και σερβίρετε ζεστό. Ή αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές