Ζύμη για μπισκότα Snickerdoodle
Ψήφοι: 1
Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 203, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 111 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.
Θερμίδες 203, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 23 mg, νάτριο 111 mg, ζάχαρη 17 ΣΟΛ.
Αυτή η ζύμη για μπισκότα με κανέλα και σνίκερντουντλ φτιάχνεται χωρίς αυγά, που σημαίνει ότι μπορεί να καταναλωθεί ωμή. Είναι σαν άλειμμα μπισκότου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άλειμμα σε ψωμί, σε μιλκσέικ, σε παγωτό ή σε μπισκότα σάντουιτς. Πιέστε μια μικρή ποσότητα ζύμης ανάμεσα σε δύο τραγανά μπισκότα βανίλιας για μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί για γλάσο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλιές της σούπας απλό γιαούρτι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κανέλα, καστανή ζάχαρη, γιαούρτι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε το αλεύρι στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Αφαιρέστε το και ανακατέψτε καλά. Ζεστάνετε το αλεύρι στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλο ένα λεπτό ή μέχρι να φτάσει τους 82°C. Κοσκινίστε το σε ένα μεσαίο μπολ και στη συνέχεια προσθέστε την κανέλα, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. (Η θέρμανση του αλευριού στους 82°C μειώνει τον κίνδυνο ασθένειας που σχετίζεται με την κατανάλωση ωμού αλευριού.)
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη λευκή και την καστανή ζάχαρη και το γιαούρτι με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σβήστε το μίξερ και ανακατέψτε με το χέρι, αν χρειάζεται. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο για έως και 5 ημέρες.
- Ζύμη:
Αυτή η ζύμη χωρίς αυγά μπορεί επίσης να ψηθεί. Πλάστε μπαλάκια με 1 κουταλιά της σούπας ζύμη. Απλώστε ομοιόμορφα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε στους 175°C (350°F) μέχρι να ροδίσει, 10-12 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
