Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Μια κις χωρίς κόρα είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα ελαφρύ δείπνο και θα αρέσει σε όποιον προσέχει τους υδατάνθρακες του, ειδικά επειδή είναι εξίσου νόστιμη χάρη σε μια λεπτή κρούστα παρμεζάνας αντί για κόρα. Το μπρόκολο και ο μαϊντανός προσθέτουν φυτικές ίνες, ενώ το κατσικίσιο τυρί κάνει την κρεμώδη γέμιση ακόμα πιο κρεμώδη. Για να κόψετε την κις σε φέτες, αφήστε την να σφίξει εντελώς και να κρυώσει.

Συστατικά:

• 2,5 φλιτζάνια μικρά μπουκετάκια μπρόκολου
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10%)
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 μεγάλοι κρόκοι
• Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
• 2/3 φλιτζάνι θρυμματισμένο φρέσκο ​​κατσικίσιο τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, κατσικίσιο τυρί, παρμεζάνα, αυγά, κρέμα, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ένα ταψί τάρτας διαμέτρου 22 εκ. και πασπαλίστε ομοιόμορφα με παρμεζάνα. Τοποθετήστε το ταψί σε ένα ταψί με χείλος.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τους κρόκους αυγών, το πιπέρι καγιέν, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το μπρόκολο στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με κατσικίσιο τυρί. Ρίξτε το μείγμα αυγών από πάνω και πασπαλίστε με μαϊντανό.
Βήμα 3
• Ψήστε μέχρι η κις να ροδίσει στο κέντρο, για 40-50 λεπτά. Μεταφέρετε την σε μια σχάρα για να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε την σε τρίγωνα.

Ψήφοι: 3