Γέμιση ρυζιού με λουκάνικο και κρέας (συνοδευτικό πιάτο)

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 8 μερίδες
Θερμίδες 653, συνολικό λίπος 35 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 100 mg, νάτριο 697 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή για γέμιση γαλοπούλας για την Ημέρα των Ευχαριστιών δημιουργήθηκε από τη γιαγιά της Rosanna Scotto. Παρά το όνομα, η γέμιση παρασκευάζεται ξεχωριστά από τη γαλοπούλα και σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο. «Η γέμιση της γιαγιάς μπορεί να αποτελέσει το κεντρικό στοιχείο ολόκληρου του εορταστικού τραπεζιού. Η Ημέρα των Ευχαριστιών πάντα καταλήγει στα βασικά - οικογένεια, φίλους, φαγητό. Και μετά τις δοκιμασίες που υπομείναμε όλοι αυτή τη δύσκολη χρονιά, έχουμε πραγματικά αρχίσει να εκτιμούμε κάθε δευτερόλεπτο και κάθε στιγμή», λέει η Rosanna.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ωμά ιταλικά λουκάνικα χωρίς έντερα
2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
220 γρ. κιμά βοδινού
220 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
2,5 φλιτζάνια ρύζι (άβραστο)
350 γρ. μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κιμάς μοσχαριού, ρύζι, κρεμμύδια, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε, σπάζοντας τυχόν σβόλους, μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε το με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι, τον κιμά και τον μοσχαρίσιο κιμά, αλατίστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε το στο μπολ με το λουκάνικο.

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνει al dente. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι, το μείγμα κρέατος, τη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα και τον ζωμό κοτόπουλου.
Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα ταψί 22x32 εκ. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, περίπου 20 λεπτά.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Rosanna Scotto είναι συνιδιοκτήτρια αυτού του γραφικού ξενώνα με σπιτική κουζίνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Φούρνος / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Κατσαρόλες / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές