Η καλύτερη συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών ψημένα στο φούρνο

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 285, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 22 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 377 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι βοηθούν τα λαχανάκια Βρυξελλών να αναδείξουν τη γεύση τους όταν ψήνονται στο φούρνο. Για τέλεια τραγανότητα, τοποθετήστε τα λαχανάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα προθερμασμένο ταψί, πετώντας τυχόν πεσμένα φύλλα. Ψήστε τα κι αυτά. Θα γίνουν ιδιαίτερα τραγανά. Και για μια ξεχωριστή πινελιά, γαρνίρετε τα ψητά λαχανάκια με μια τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά και παρμεζάνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φέτες άσπρο ψωμί με βάση (περίπου 150 γρ.)
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1/4 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
700 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, βούτυρο, παρμεζάνα, λαχανάκια Βρυξελλών

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Αφαιρέστε την κόρα από τις φέτες ψωμιού. Κόψτε το ψωμί σε μεγάλους κύβους. Μεταφέρετε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε το μέχρι η ψίχα να έχει το μέγεθος κόκκων πιπεριού. Θα πρέπει να έχετε περίπου 2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά.

Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε με λιωμένο βούτυρο, παρμεζάνα, μια πρέζα αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε σε ένα ταψί με χείλος. Ψήστε μέχρι τα ψίχουλα να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, ανακατεύοντας μία φορά, για περίπου 14 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη σε μια σχάρα να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα άλλο ταψί με χείλος στο φούρνο για να προθερμανθεί.
Κόψτε τις άκρες από τα λαχανάκια Βρυξελλών, αφαιρέστε τυχόν σκληρά ή κατεστραμμένα εξωτερικά φύλλα και κόψτε κάθε λαχανάκι στη μέση κατά μήκος. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών με ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό ταψί από τον φούρνο και τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια ομοιόμορφη στρώση. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για περίπου 30 λεπτά.
Μεταφέρετε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίστε με την τριμμένη φρυγανιά παρμεζάνας.

Κατηγορίες: