Croque Monsieur Mac and Cheese

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μακαρόνια με τυρί Croque Monsieur

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν δυσκολεύεστε να αποφασίσετε ανάμεσα σε ένα ζεστό σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί ή μακαρόνια με τυρί για πρωινό, αυτή η κατσαρόλα θα κάνει τη δουλειά της. Αυτός ο συνδυασμός αμερικανικών μακαρονιών με τυρί και γαλλικού croque monsieur θα είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειας. Στρώσεις μακαρονιών με τυρί τοποθετούνται σε ένα ταψί, εναλλάξ με όλα τα υλικά του σάντουιτς: ζαμπόν, κύβους ψωμιού και τυρί. Η τελευταία στρώση είναι το ψωμί, το οποίο αναπτύσσει μια τραγανή χρυσαφένια κρούστα όταν ψήνεται. Αυτή η κατσαρόλα είναι ιδανική τόσο για brunch όσο και για δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ζυμαρικά ζιτί
2 φλιτζάνια γάλα
2 φλιτζάνια χοντροτριμμένη γραβιέρα (περίπου 170 γρ.)
1 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα (περίπου 110 γρ.)
2 μεγάλα αυγά
3 φέτες λευκό ψωμί για σάντουιτς, κομμένο σε κύβους
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
220 γρ. λεπτές φέτες ζαμπόν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά ζιτί, ζαμπόν, αυγά, γάλα, Τυρί Gruyere, παρμεζάνα, μοσχοκάρυδο, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 6 λεπτά. Στραγγίστε τα και μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε τα με 1/4 φλιτζάνι γάλα.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε και τα δύο τυριά σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι γάλα με τα αυγά, προσθέστε το ψωμί και ανακατέψτε το με το μισό τυρί.
Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να σκουρύνουν, για 2 λεπτά. Πασπαλίστε με το αλεύρι, το πιπέρι καγιέν, το μοσχοκάρυδο και 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά 3/4 φλιτζάνι νερό και το υπόλοιπο 1 1/2 φλιτζάνι γάλα και βράστε, ανακατεύοντας. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά, ανακατεύοντας. Προσθέστε το υπόλοιπο τυρί και στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε.
Λαδώστε ένα ρηχό ταψί με βούτυρο. Προσθέστε τα μισά ζυμαρικά, βάλτε από πάνω λίγο ζαμπόν και καλύψτε με τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Προσθέστε από πάνω το υπόλοιπο ζαμπόν και στη συνέχεια καλύψτε με το μείγμα ψωμιού.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών