Τυλιχτά ρεβίθια και μανιτάρια πορτομπέλο
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 400, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 630 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Θερμίδες 400, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 630 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Αυτές οι νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές τορτίγιες, γεμιστές με μανιτάρια πορτομπέλο, ρεβίθια πλούσια σε πρωτεΐνες και λιωμένο τυρί, σερβίρονται με μια ελαφριά σαλάτα ντομάτας και ρόκας και είναι ιδανικές τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό. Αφού τυλίξετε τη γέμιση σε πίτα, φροντίστε να ψήσετε τις τορτίγιες στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί εσωτερικά και η πίτα να ροδίσει και να γίνει τραγανή εξωτερικά. Σερβίρετε ζεστή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 καπάκια μανιταριών portobello
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
- 6 ντομάτες Campari ή άλλες μικρές, κομμένες σε τέταρτα
- 3,5 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
- 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξίδι
- 2 λαβάς ή άλλες πίτες
- 4 φέτες Muenster με μειωμένα λιπαρά (περίπου 60 γρ.), κομμένες σε κομμάτια
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 1 συσκευασία (150 γρ.) μικρή ρόκα (περίπου 8 φλιτζάνια)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μανιτάρια πορτομπέλο, κόκκινο κρεμμύδι, ντομάτες κοκτέιλ, δενδρολίβανο, ρεβίθια, βαλσάμικο ξύδι, πίτα, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, Τυρί Μούνστερ, παρμεζάνα, ρόκα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Σε ένα ταψί με χείλος, ανακατέψτε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, τις μισές ντομάτες, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 15 λεπτά. Κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα μισά ρεβίθια με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι και λιώστε τα με ένα πιρούνι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε τα σε μια πίτα και γαρνίρετε με Muenster και παρμεζάνα.
- Στραγγίστε τα λαχανικά και τοποθετήστε τα κατά μήκος στο κέντρο της πίτας. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ρόκα και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε ρολό, ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί, για 5 λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις υπόλοιπες 1,5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι. Προσθέστε τις υπόλοιπες ντομάτες, τα ρεβίθια και τη ρόκα, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Κόψτε τις τορτίγιες σε τέταρτα. Σερβίρετε με σαλάτα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
