Κατσαρόλα με σπαγγέτι και κεφτεδάκια
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 517, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 213 mg, νάτριο 687 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Θερμίδες 517, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 33 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 213 mg, νάτριο 687 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.
Τώρα μπορείτε να τρώτε σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας με το χέρι, αντί για βαθιά μπολ. Κάθε μπουκιά αυτής της κατσαρόλας ζυμαρικών θα περιέχει μικροσκοπικά, ζουμερά κεφτεδάκια και τσέπες από κολλώδες τυρί. Για να την ετοιμάσετε, τοποθετήστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα μαζί με τα κεφτεδάκια, τα κομμάτια μοτσαρέλας και τη σάλτσα μαρινάρα και στη συνέχεια περιχύστε με το μείγμα αυγών, το οποίο σκληραίνει μετά το ψήσιμο. Αν έχετε λίγο μαγειρεμένο ιταλικό λουκάνικο, κόψτε το σε φέτες και προσθέστε το στην κατσαρόλα μαζί με τα κεφτεδάκια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. λεπτά σπαγγέτι (περίπου 3,5 φλιτζάνια μαγειρεμένα)
- 1 φέτα λευκό ψωμί, ελαφρώς φρυγανισμένο και κομμένο σε κομμάτια 0,5 εκ.
- 1/4 κουταλιά της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας λίτρο γάλα
- 220 γρ. κιμά βοδινού
- 220 γρ. κιμά χοιρινού
- 6 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 3 σκελίδες σκόρδο, 1 ψιλοκομμένη και 2 σε λεπτές φέτες
- 220 γρ. ημιαποβουτυρωμένη μοτσαρέλα, κομμένη σε κομμάτια 1 εκ.
- 4 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι έτοιμο σάλτσα μαρινάρα
- 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, λευκό ψωμί, γάλα, κιμάς, κιμάς χοιρινός, αυγά, παρμεζάνα, σκόρδο, τυρί μοτσαρέλα, λιαστές ντομάτες, σάλτσα μαρινάρα, κεφτεδάκια, μαϊντανός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C και αλείψτε ένα ταψί 22x32 εκ. με φυτικό λάδι.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα, επιστρέψτε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε με λίγο ελαιόλαδο.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα κεφτεδάκια:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, μουλιάστε το ψωμί σε 2 κουταλιές της σούπας γάλα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει εντελώς, για περίπου 5 λεπτά. Ενώ το ψωμί μαλακώνει, σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό, 1 αυγό, 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα, ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το μουλιασμένο ψωμί στο μείγμα με το κρέας. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα με τα χέρια σας για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
- Λαδώστε ένα ταψί με φυτικό λάδι και ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα κρέατος σε κάθε κομμάτι. Λαδώστε ελαφρά τα χέρια σας, πλάστε τον κιμά σε μπαλάκια και κατανείμετε τα ομοιόμορφα στο ταψί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί σχεδόν καλά, για περίπου 10 λεπτά.
- Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 175°C. Προσθέστε τα κεφτεδάκια, τη μοτσαρέλα και τις λιαστές ντομάτες στα μαγειρεμένα ζυμαρικά, ανακατέψτε και μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ταψί.
- Σε ένα από τα άδεια μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα μαρινάρα, τα υπόλοιπα 5 αυγά, τα 2/3 φλιτζάνι παρμεζάνα, το 1/4 φλιτζάνι γάλα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το μείγμα των σπαγγέτι και πιέστε τα σπαγγέτι σε μια ομοιόμορφη, επίπεδη στρώση. Πασπαλίστε με μαϊντανό. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ζεσταθούν καλά και να πήξουν σχεδόν εντελώς, περίπου 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να πήξει η κορυφή της κατσαρόλας, άλλα 10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Κόψτε σε τετράγωνα και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
