Κεσαδίγια με λουκάνικο και γλυκές πιπεριές
Ψήφοι: 2
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 14 μερίδες
Θερμίδες 243, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 629 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 14 μερίδες
Θερμίδες 243, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 629 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Αυτές οι quesadillas είναι γεμιστές με ζουμερές πιπεριές και τηγανητό γλυκό ιταλικό λουκάνικο, για να μην αναφέρουμε τους τόνους κολλώδους τυριού. Είναι ιδανικές για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή σνακ. Είναι επίσης ιδανικές ως ορεκτικό σε ένα πάρτι στο σπίτι, με σάλτσα μαρινάρα στο πλάι για βούτηγμα. Για να τις φτιάξετε, θα χρειαστείτε μεγάλες τορτίγιες σε μέγεθος burrito. Γεμίστε τες με τη γέμιση κρέατος, τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα και ψήστε τες σε ένα τηγάνι μέχρι οι τορτίγιες να γίνουν τραγανές και το τυρί να λιώσει.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 220 γρ. ωμό γλυκό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
- 2 γλυκές πιπεριές (οποιουδήποτε χρώματος), κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1 και 1/3 κουταλιά της σούπας. σάλτσα μαρινάρα
- 4 μεγάλες τορτίγιες σιταριού (για burritos)
- 1 συσκευασία (220 γρ.) τριμμένη μοτσαρέλα (περίπου 2 κ.σ.)
- 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: είδος μεξικάνικης τηγανίτας, κιμάς λουκάνικου, τυρί μοτσαρέλα, παρμεζάνα, σάλτσα ντομάτας, γλυκιά πιπεριά, ρίγανη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε το, σπάζοντάς το με μια ξύλινη κουτάλα και ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει και να μαγειρευτεί ως επί το πλείστον, για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε την πιπεριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ρίγανη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές σταγόνες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα και νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να καλυφθούν ελαφρά τα λαχανικά και το τηγάνι να στεγνώσει ως επί το πλείστον, για 3 έως 5 λεπτά.
- Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και σκουπίστε καλά το τηγάνι.
- Τοποθετήστε τις τορτίγιες σε μια επιφάνεια εργασίας. Στη μία πλευρά κάθε τορτίγιας, βάλτε από πάνω 1/4 φλιτζάνι μοτσαρέλα, 1/2 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα, το ένα τέταρτο του μείγματος κρέατος, άλλο 1/4 φλιτζάνι μοτσαρέλα και 1/2 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα. Διπλώστε τις τορτίγιες στη μέση πάνω από τη γέμιση και πιέστε απαλά προς τα κάτω.
- Αλείψτε τις τορτίγιες με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Τηγανίστε τις quesadillas, 2 κάθε φορά, σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Ζεστάνετε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα σε μια μικρή κατσαρόλα ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Κόψτε τις quesadillas σε φέτες. Σερβίρετε με τη σάλτσα για βούτηγμα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
