Κοτόπουλο γεμιστά με παρμεζάνα
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο νόστιμα ιταλικά πιάτα: γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών και κοτόπουλο παρμεζάνα. Τα κοχύλια γεμίζονται με κρέμα ρικότα και πανέ τηγανητό κοτόπουλο, γαρνίρονται με μια στρώση μαρινάρα και μοτσαρέλα και ψήνονται μέχρι να ζεσταθούν καλά και να λιώσει το τυρί. Για να γίνει πιο εύκολη η συνταγή, χρησιμοποιεί σάλτσα μαρινάρα από το κατάστημα και κατεψυγμένα πανέ κοτομπουκιές. Τηγανίστε τα χωρίς να τα ξεπαγώσετε και τοποθετήστε τα πάνω στα κοχύλια. Τα γεμιστά κοχύλια φαίνονται πάντα εντυπωσιακά όταν σερβίρονται. Διακοσμήστε το γιορτινό σας τραπέζι με αυτά και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 24 μεγάλα κελύφη ζυμαρικών (περίπου 280 γρ.)
- 6 κατεψυγμένα φιλέτα κοτόπουλου (περίπου 340 γρ.)
- 450 γρ. ρικότα πλήρους γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα
- 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα (περίπου 340 γρ.)
- 2,5 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαρινάρα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, στήθη κοτόπουλου, σάλτσα μαρινάρα, γάλα, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, Ιταλικά καρυκεύματα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία σχάρα και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε τα κελύφη των ζυμαρικών μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να παραμείνουν σφιχτά στην αφή, περίπου 7 λεπτά. Στραγγίστε τα καλά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό. Τοποθετήστε τα κελύφη σε μία στρώση σε ένα ταψί, φροντίζοντας να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
- Ετοιμάστε τα κοτομπουκιές σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κόψτε τα σε τέταρτα και αφήστε τα στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, την παρμεζάνα, το ιταλικό καρύκευμα, 1,5 φλιτζάνι μοτσαρέλα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια μεσαίου μεγέθους σακούλα με φερμουάρ. Κόψτε 0,25 εκατοστά από τη γωνία.
- Στρώστε τον πάτο ενός ταψιού 9x13 ιντσών με 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα και απλώστε το ομοιόμορφα. Ανοίξτε τα κελύφη με τα δάχτυλά σας, βάλτε περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας από το μείγμα ρικότα από το σακουλάκι που βρίσκεται μέσα και, στη συνέχεια, μεταφέρετε το κέλυφος στο προετοιμασμένο ταψί. Τοποθετήστε μια λωρίδα κοτόπουλου πάνω από το μείγμα ρικότα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κελύφη, τη ρικότα και το κοτόπουλο. Ρίξτε με ένα κουτάλι τα υπόλοιπα 1,5 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα πάνω από τα κελύφη και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα 1,5 φλιτζάνια μοτσαρέλα.
- Ψήστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει και η κατσαρόλα να φουσκώνει ελαφρά στα πλάγια, περίπου 25 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
