Mac'n'Cheese με γεύση πίτσας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μακαρόνια με τυρί με γεύση πίτσας

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Φτιάξτε μακαρόνια με τυρί με γεύση πίτσας. Το λουκάνικο πεπερόνι, η σάλτσα μαρινάρα και οι λιαστές ντομάτες αναμειγνύονται σε μια πηχτή σάλτσα τριών τυριών - πικάντικο τσένταρ, γραβιέρα και τυρί κρέμα - εκτός από τα ζυμαρικά. Κρατήστε το ελαιόλαδο από τις ντομάτες: χρησιμοποιήστε το για μια τραγανή επικάλυψη, ανακατεμένη με τριμμένη φρυγανιά και τριμμένη παρμεζάνα. Το ελαιόλαδο που περισσεύει μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για κανονικό λάδι σε άλλα πιάτα και σαλάτες. Δεδομένου ότι τα μακαρόνια με τυρί θα ψηθούν, είναι σημαντικό να μην παραβράσετε τα ζυμαρικά στο νερό. Θα τελειώσουν το μαγείρεμα στο φούρνο. Στραγγίστε το νερό μόλις τα ζυμαρικά γίνουν al dente, διαφορετικά τα μακαρόνια με τυρί θα γίνουν χυλός.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κέρατα ζυμαρικών
2,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10%)
3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
450 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
220 γρ. κοφτερό τσένταρ, τριμμένο (περίπου 3 φλιτζάνια)
80 γρ. τριμμένη γραβιέρα (περίπου 1 φλιτζάνι)
0,5 φλιτζάνια έτοιμου σάλτσα μαρινάρα
0,5 φλιτζάνια λιαστές ντομάτες σε ελαιόλαδο, χοντροκομμένες, και 1/4 φλιτζάνι λάδι ντομάτας
80 γρ. πεπερόνι, κομμένο σε κύκλους πάχους 0,5 εκ.
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά με ιταλικά βότανα
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, κρέμα, ανθότυρο, τυρί τσένταρ, Τυρί Gruyere, παρμεζάνα, λιαστές ντομάτες, σάλτσα μαρινάρα, ψίχουλα ψωμιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ρίγανη, λουκάνικο πεπερόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα περίπου 15 cm από την αντίσταση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 6 λεπτά. Στραγγίστε τα, κρατώντας 1 3/4 φλιτζάνια από το νερό που βράστηκε. Αφήστε τα ζυμαρικά στην άκρη.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε την κρέμα γάλακτος, τη ρίγανη και την τριμμένη κόκκινη πιπεριά. Συνεχίστε το σιγοβρασμό μέχρι η κρέμα γάλακτος να μειωθεί σε 1,5 φλιτζάνι, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς. Προσθέστε το τσένταρ και τη γραβιέρα μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και η σάλτσα να γίνει λεία.
Προσθέστε τα ζυμαρικά και το νερό που βράζει και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Η σάλτσα θα φαίνεται πολύ αραιή, αλλά τα ζυμαρικά θα απορροφήσουν πολλά υγρά καθώς ψήνονται. Προσθέστε απαλά τη σάλτσα μαρινάρα, τις λιαστές ντομάτες και το πεπερόνι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, αν χρειάζεται.
Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα ταψί 23x25 εκ. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, την παρμεζάνα και το λάδι από λιαστές ντομάτες και πασπαλίστε ομοιόμορφα πάνω από τα μακαρόνια με το τυρί. Ψήστε μέχρι το τυρί να αφρίσει και η επικάλυψη να γίνει χρυσαφένια και τραγανή, περίπου 10 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές