Μακαρόνια με τυρί, μπρόκολο και μπέικον

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μακαρόνια με τυρί και μπρόκολο

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 498, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 27 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 60 mg, νάτριο 821 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Το μπρόκολο κάνει αυτή τη σάλτσα για μακαρόνια με τυρί εξαιρετικά ζουμερή και υγιεινή—ιδανική για τη διατροφή ενός παιδιού και ένας εξαιρετικός τρόπος για να εισαγάγετε υγιεινά λαχανικά. Και το μπέικον κάνει αυτό το μακαρόνι με τυρί ακόμα πιο νόστιμο, καθώς τα καπνιστά κομμάτια στη λαχταριστή σάλτσα είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί πιο άπαχο, λιγότερο ψημένο καναδικό μπέικον. Είναι σημαντικά διαφορετικό από το κανονικό μπέικον, φτιαγμένο από χοιρινό φιλέτο, αλλά έχει την ίδια πολυτελή καπνιστή γεύση. Σερβίρετε αμέσως τα μακαρόνια με τυρί για να απολαύσετε πλήρως το λαχταριστό τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ζυμαρικά καβατάπι ή παρόμοιου σχήματος
4 φλιτζάνια μπρόκολο σε μπουκετάκια (περίπου 220 γρ.)
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
4 φέτες καναδικού μπέικον ή καπνιστό χοιρινό φιλέτο (περίπου 110 γρ.), ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (χωριστά τα λευκά από τα πράσινα μέρη)
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1 φλιτζάνι γάλα με 2% περιεκτικότητα σε λιπαρά
1,5 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ με μειωμένα λιπαρά (περίπου 170 γρ.)
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καβατάπι, μπρόκολο λάχανο, βούτυρο, καπνιστό μπέικον, πράσινα κρεμμυδάκια, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μουστάρδα Ντιζόν, γάλα, τυρί τσένταρ, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τρία λεπτά πριν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, προσθέστε το μπρόκολο. Κρατήστε στην άκρη 1 φλιτζάνι νερό και πετάξτε το υπόλοιπο.
Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το καναδικό μπέικον και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει ελαφρώς τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Κρατήστε το λιωμένο λίπος στο τηγάνι.

Προσθέστε τα λευκά μέρη από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς τα κρεμμύδια, για 1 λεπτό. Προσθέστε το αλεύρι και τη μουστάρδα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να καβουρδιστεί ελαφρά το αλεύρι, για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το γάλα και το νερό των ζυμαρικών που κρατήσατε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι η σάλτσα να δέσει ελαφρώς, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τα τυριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι η υφή να γίνει κρεμώδης, για περίπου 2 λεπτά ακόμα.
Ανακατέψτε τα ζυμαρικά, το μπρόκολο και το καναδικό μπέικον στη σάλτσα τυριού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Υγιεινή διατροφή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές