Μπρόκολο και Orzo Pasta Casserole

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα ζυμαρικών με μπρόκολο και κριθαράκι

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτή η νόστιμη, ζουμερή και υγιεινή κατσαρόλα με ζυμαρικά και μπρόκολο με υπέροχη σάλτσα τυριού θα ευχαριστήσει τους πάντες. Φτιάχνεται με ένα από τα πιο ευαίσθητα και λιωμένα τυριά - το δανέζικο Havarti. Διατίθεται σε διάφορες γεύσεις. Φτιάξτε αυτήν την κατσαρόλα με ένα απαλό, κρεμώδες Havarti ή, αν νιώθετε περιπετειώδεις, δοκιμάστε Havarti αρωματισμένο με άνηθο ή κύμινο. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε την κατσαρόλα με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά panko, τριμμένη παρμεζάνα και λιωμένο βούτυρο. Η κατσαρόλα θα καλυφθεί με μια φανταστική, τραγανή επικάλυψη που συμπληρώνει τέλεια τη λεπτή γέμιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι στεγνό κριθαράκι
6 φλιτζάνια μπρόκολο σε μπουκετάκια (περίπου 340 γρ.)
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο + 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί havarti
1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
0,5 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
Λίγο βούτυρο για να αλείψουμε το ταψί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά κριθαράκι, μπρόκολο λάχανο, γάλα, κρέμα γάλακτος, Τυρί Χαβάρτι, παρμεζάνα, ψίχουλα ψωμιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C και αλείψτε ένα ταψί 2 λίτρων με βούτυρο.
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά κριθαράκι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα μπουκετάκια μπρόκολου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό. Στραγγίστε και αφήστε τα ζυμαρικά και το μπρόκολο στην άκρη.

Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και το αλεύρι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε το γάλα, αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε 1 φλιτζάνι τυρί Havarti, ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε απαλά το μπρόκολο και τα ζυμαρικά με κριθαράκι.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψί. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι Havarti και 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε ψίχουλα ψωμιού Με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο. Αλατίστε και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα ζυμαρικών και μπρόκολου. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να κάνει φουσκάλες, περίπου 30 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Φούρνος / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Πιάτα με μπρόκολο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές