Πάπρικα

Η ζουμερή ψητή ιππόγλωσσα με μια δροσιστική νότα λεμονιού και πάπρικας είναι το τέλειο πιάτο για ένα ελαφρύ, υγιεινό δείπνο και φτιάχνεται σε χρόνο μηδέν. Το φρέσκο ​​λευκό ψάρι απορροφά εύκολα τις γεύσεις, οπότε αφήστε το να μαριναριστεί σε χυμό λεμονιού πριν το ψήσετε. διαβάστε περισσότερα

Ένα ολόκληρο κοτόπουλο κόβεται σε 8 κομμάτια και μαρινάρεται σε ξινόγαλα για 12 ώρες ή έως και 24 ώρες πριν το τηγανίσετε. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ανακατέψτε τα κομμάτια τουλάχιστον μία φορά για να βεβαιωθείτε ότι είναι συνεχώς καλυμμένα με ξινόγαλα και στη συνέχεια μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το κοτόπουλο σας είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εντυπωσιακή, χορταστική συνταγή για κατσαρόλα είναι απαραίτητη, καθώς η γενναιόδωρη ποσότητα μπρόκολου την κάνει απίστευτα υγιεινή και ζουμερή, το ρύζι την κάνει χορταστική και η τυρένια σάλτσα είναι απίστευτα νόστιμη. Η σάλτσα φτιάχνεται από - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο μετά τη δουλειά. Μικρά κομμάτια στήθος κοτόπουλου σιγοβρασμένα σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας αποτελούν μια νόστιμη βάση για τάκος που μπορείτε να ετοιμάσετε χύμα εκ των προτέρων και στη συνέχεια να μοιράσετε σε μερίδες. διαβάστε περισσότερα

Το αγαπημένο σπιτικό πιάτο όλων, τα μακαρόνια με τυρί, γίνονται μια πραγματική εορταστική απόλαυση όταν συνδυάζονται με αστακό. Κόψτε το σε φέτες και ανακατέψτε το με σάλτσα τυριού, προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά και ψήστε το όλο κάτω από μια στρώση τριμμένης φρυγανιάς με... διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Κρεολικό καρύκευμα Emeril's

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί φθηνή, στρογγυλή μοσχαρίσια μπριζόλα, η οποία κόβεται σε λωρίδες, σοτάρεται τέλεια από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια σιγοβράζει σε μια νόστιμη σάλτσα με κρεμμύδια και πιπεριές. Πριν τηγανίσετε, αλείψτε καλά την μπριζόλα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μείγμα μπαχαρικών από τον διάσημο σεφ Emeril Lagasse είναι ένα από τα αγαπημένα των λάτρεις του Tex-Mex και παράγεται εμπορικά. Αλλά αν δεν έχετε την οικονομική δυνατότητα να αγοράσετε το πολυπόθητο βάζο με τα καρυκεύματα, ιδού... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινά κοτολέτα
• Σάλτσα BBQ κολοκύθας

Το ψητό κρέας θα αποκτήσει μια μοναδική γεύση και μια υπέροχη λάμψη όταν περιχυθεί με σάλτσα μπάρμπεκιου κολοκύθας. Αυτή η σάλτσα διαφέρει από την κλασική σάλτσα με την πιο πλούσια, πικάντικη γεύση της και τη γλυκύτητα της κολοκύθας, η οποία συμπληρώνει αρμονικά τα άλλα συστατικά. διαβάστε περισσότερα

• Αλμη
• Μείγμα μπαχαρικών για τρίψιμο

Το τραβηγμένο χοιρινό κρέας είναι ένα δημοφιλές συστατικό για τα καλοκαιρινά σάντουιτς μπάρμπεκιου στις ΗΠΑ. Είναι η καπνιστή χοιρινή σπάλα, η οποία, όταν μαγειρευτεί, τεμαχίζεται εύκολα σε ινώδη κομμάτια με δύο πιρούνια, εξ ου και το όνομα. Πριν βάλετε ολόκληρη την σπάλα στο φούρνο, διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• καρύκευμα θαλασσινών
• Βενζινάδικο Escovič

Το Escowich είναι ένα δημοφιλές τηγανητό ψάρι της Τζαμάικα, συνήθως snapper, που σερβίρεται με μια ειδική σάλτσα ξιδιού φτιαγμένη με καρότα, κρεμμύδια και καυτερές πιπεριές Καραϊβικής. Το snapper μαγειρεύεται ολόκληρο. Το ψάρι τρίβεται πρώτα με ένα μείγμα μπαχαρικών για... διαβάστε περισσότερα

Τα κόκκινα φασόλια και το ρύζι είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο της κρεολικής κουζίνας της Λουιζιάνα. Τα κόκκινα φασόλια σιγοβράζουν σε μια χύτρα αργής κουζίνας με λουκάνικο αντουίγ, καπνιστό χοιρινό κότσι, μπαχαρικά και λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και η σάλτσα να γίνει πλούσια, με - διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις των μακαρονιών και των τυριών θα λατρέψουν αυτή την κατσαρόλα, η οποία περιλαμβάνει μεγάλα κελύφη ζυμαρικών γεμιστά με γέμιση μακαρονιών με τυρί φτιαγμένη από μικρότερα κελύφη σε σάλτσα τυριού. Τα γεμιστά κελύφη τοποθετούνται σε ένα ταψί με σάλτσα τυριού και από πάνω... διαβάστε περισσότερα

Για να κάνετε το τραγανό πανέ κοτόπουλο ακόμα πιο υγιεινό, ψήστε το στο φούρνο, αφαιρώντας τη λιπαρή πέτσα. Παναρισμένο με ένα μείγμα δημητριακών ρυζιού και θρυμματισμένων κομματιών bagel, θα γίνει χρυσαφένιο και τραγανό, ακριβώς όπως το τηγανητό κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μαγειρεύει κοτόπουλο και ρύζι σε ένα τηγάνι. Είναι πολυτελής και ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα εορταστικό γλέντι. Χρησιμοποιεί ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλα, ώστε να μαγειρευτούν ταυτόχρονα. διαβάστε περισσότερα

• Μπιφτέκια γαλοπούλας
• Αιολί με πάπρικα

Αυτό το μεγάλο, πλούσιο μπιφτέκι, τόσο σε γεύση όσο και σε υφή, φτιάχνεται με ένα εξαιρετικά πικάντικο μπιφτέκι γαλοπούλας στη σχάρα, που σερβίρεται σε ψημένο ψωμάκι κρεμμυδιού, πασπαλισμένο με αϊολί πάπρικας, μαζί με λιωμένο τυρί προβολόνε, αβοκάντο, - διαβάστε περισσότερα

Το τρυφερό κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα κρεμμυδιού παρασκευάζεται σε δύο στάδια. Αρχικά, τα μπούτια κοτόπουλου, αλειμμένα με ένα λεπτό στρώμα αλευριού, τηγανίζονται ελαφρά σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια σιγοβράζονται στο φούρνο με τη σάλτσα κρεμμυδιού μέχρι να είναι έτοιμα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια - διαβάστε περισσότερα

Φέτες εξαιρετικά σφιχτού τόφου μαρινάρονται για λίγα λεπτά σε ένα μείγμα από βουτυρόγαλα και καυτερή σάλτσα, στη συνέχεια καλύπτονται με μια εύθρυπτη, πικάντικη επικάλυψη αλευριού και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Χάρη στην διπλή επικάλυψη από ψίχουλα, διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα μπάρμπεκιου
• Ξηρή μαρινάδα

Μετά από πολλές δοκιμές και λάθη, ο Κρις Σάντος δημιούργησε επιτέλους μια συνταγή για τέλειες τηγανητές φτερούγες. Πριν το μαγείρεμα, τις τρίβουμε με ένα ξηρό μείγμα μπαχαρικών και τις μαρινάρουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Αυτό το καρύκευμα έχει αρκετά συστατικά, αλλά όλα είναι... διαβάστε περισσότερα

Με ζύμη από το κατάστημα και ψητό κοτόπουλο, η πίτσα σας θα είναι έτοιμη σε χρόνο μηδέν. Είναι χορταστική, ζουμερή και γεμάτη πλούσια γεύση, με τις γλυκές και πικάντικες νότες της κλασικής σάλτσας μπάρμπεκιου. Η ζύμη που ανοίγεται ψήνεται μέχρι να είναι έτοιμη στη μέση, και στη συνέχεια η βάση... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή ενός κλασικού αμερικανικού comfort food είναι κυριολεκτικά έτοιμη σε μια στιγμή. Το μυστικό είναι να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο σούβλας και, αντί να ανακατέψετε ζύμη για ντάμπλινγκς, να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη μπισκότων. Όλα φτιάχνονται σε ένα - διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητές πατάτες φούρνου
• Ζύμη μπύρας
• Γάδος
• Σπιτικό καρύκευμα

Αυτή είναι μια πιο υγιεινή εκδοχή του αγγλικού πιάτου fish and chips. Αντί για κανονικές πατάτες, η συνταγή χρησιμοποιεί γλυκοπατάτες κομμένες σε λωρίδες και αντί για τηγάνισμα, ψήνονται στο φούρνο, με αποτέλεσμα ένα τραγανό και νόστιμο πιάτο που μοιάζει με πατάτα. διαβάστε περισσότερα

• Στου
• σάλτσα Romesco
• Θαλασσινά
• Γκρεμολάτα

Αυτό το πλούσιο, πολυτελές στιφάδο με θαλασσινά αποτελεί μια υπέροχη εορταστική απόλαυση. Λαχανικά - πατάτες, κρεμμύδια και σέλινο - σιγοβράζονται σε μια μικρή ποσότητα πλούσιου ζωμού με βάση την ισπανική σάλτσα romesco φτιαγμένη με ντομάτες, ξηρούς καρπούς και πιπεριές, ακολουθούμενη από... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η vegan εκδοχή της κλασικής σαλάτας τόνου φτιάχνεται με ξεφλουδισμένους και μουλιασμένους ηλιόσπορους, οι οποίοι λειτουργούν τόσο ως τόνος όσο και ως μαγιονέζα. Η λαμπερή, δροσιστική γεύση λεμονιού και φρέσκων βοτάνων, μαζί με τραγανά κομμάτια φρέσκου... διαβάστε περισσότερα

• Τραβηγμένο χοιρινό
• σαλάτα λάχανου
• Σάντουιτς

Αυτά τα vegan σάντουιτς είναι μια εκδοχή των παραδοσιακών μπιφτεκιών με χοιρινό. Θα ικανοποιήσουν ακόμη και τους λάτρεις του κρέατος που αναζητούν κάτι καινούργιο. Αντί για χοιρινό, η γέμιση φτιάχνεται με λεπτές φέτες μανιταριών πορτομπέλο, τα πιο νόστιμα και πιο κρεατικά από όλα. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα εύκολα στην παρασκευή τάκος με ξηρούς καρπούς και λιαστές ντομάτες αντί για κρέας αποτελούν μια εξαιρετική vegan εκδοχή του δημοφιλούς μεξικανικού σνακ. Η γέμιση, με πικάντικη σκόνη τσίλι και καπνιστή πάπρικα, διατηρεί ακόμα την παραδοσιακή γεύση του τάκος. διαβάστε περισσότερα

Το χοιρινό τυλιγμένο σε μπάρμπεκιου είναι μια νόστιμη γέμιση για σάντουιτς. Αλλά αν δεν έχετε πρόσβαση σε μπάρμπεκιου ή δεν είναι ακόμα η εποχή του χρόνου, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το εξίσου νόστιμο κρέας σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος. Ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινής σπάλας σοτάρεται από όλες τις πλευρές μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, δεν υπάρχει λόγος να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας τραγανό πανέ κοτόπουλο, τόσο νόστιμο και λαχταριστό. Απλώς αντικαταστήστε την τριμμένη φρυγανιά σιταριού με αλεύρι αμυγδάλου και συνεχίστε το μαγείρεμα ως συνήθως. Κοτολέτες κοτόπουλου από - διαβάστε περισσότερα

Για να απολαύσετε νόστιμο ψάρι σε ένα εξαιρετικά τραγανό πανάρισμα, δεν χρειάζεται να το τηγανίσετε σε πολύ λάδι. Με αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψετε εξαιρετικά τραγανό ψάρι στο φούρνο χωρίς υπερβολικό λάδι και λίπος. Τα φιλέτα μπακαλιάρου βουτιούνται σε χτυπημένα ασπράδια αυγών - διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση κρέατος
• Περικάλυμμα
• Ζύμη καλαμποκιού

Τα ταμάλε είναι ένα παραδοσιακό μεσοαμερικανικό πιάτο, που χρονολογείται από τους αρχαίους Αζτέκους. Κομμάτια ζύμης από αλεύρι καλαμποκιού τυλίγονταν σε αποξηραμένα φλούδια καλαμποκιού και έβραζαν. Σήμερα, τα ταμάλε γεμίζονται συνήθως με κρέας, όπως σε αυτή τη συνταγή. Ψιλοκομμένα - διαβάστε περισσότερα

Πριν από το τηγάνισμα, τα κομμάτια κοτόπουλου μαρινάρονται για μία ώρα σε ξινόγαλα με λίγο αλάτι για να γίνει το κρέας τρυφερό και ζουμερό, ειδικά το στήθος. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι αλείφεται με ένα μείγμα από αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, πάπρικα και σκόνη σκόρδου. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τραγανά κράκερ φτιάχνονται με αλεύρι χωρίς γλουτένη και είναι υγιεινά και νόστιμα. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή ζύμη, η ζύμη χωρίς γλουτένη δεν απαιτεί πολύ ζύμωμα, επομένως μπορείτε να φυλάξετε τα περισσεύματα και να τα ανοίξετε μέχρι το τελευταίο κομμάτι. διαβάστε περισσότερα

Με αυτή τη συνταγή, θα φτιάξετε νόστιμες πατάτες σε φέτες φούρνου. Θα χρειαστούν μόνο 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και θα γίνουν απίστευτα τραγανές. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τις πατάτες πριν τις ψήσετε. Καλά... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα κοτολέτα φτιάχνονται με άπαχο κιμά στήθος κοτόπουλου, κι όμως γίνονται απίστευτα ζουμερά, γευστικά και πικάντικα. Αυτό οφείλεται στα σοταρισμένα γλυκόξινα μήλα, τα κρεμμύδια και τους σπόρους μάραθου, τα οποία αναμειγνύονται με... διαβάστε περισσότερα

Δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε ξεχωριστό συνοδευτικό πιάτο για να σερβίρετε το αμερικανικό γκούλας. Σε αντίθεση με την κλασική ευρωπαϊκή εκδοχή, παρασκευάζεται ακριβώς μαζί με τα ζυμαρικά. Είναι ένα νόστιμο μείγμα από noodles αυγού και κομμάτια κρέατος σε σάλτσα ντομάτας με καρότα, κρεμμύδια και σέλινο. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει το τραγανό, πανέ τηγανητό κοτόπουλο, αλλά η σκέψη του τηγανίσματος σε βαθύ τηγάνισμα και η τεράστια ποσότητα λίπους σας κάνουν να αποφεύγετε τα αγαπημένα σας μπούτια, τότε αυτή η συνταγή είναι μια πραγματική ανακάλυψη! Τα κομμάτια κοτόπουλου (στήθος, μπούτια, φτερούγες) ψήνονται σε - διαβάστε περισσότερα

Οι τσιλακίλες είναι μια κατσαρόλα με τραγανές πατάτες και τηγανητά αυγά, που συνήθως σερβίρεται για πρωινό, αλλά είναι επίσης ιδανικές για δείπνο. Τα φρυγανισμένα τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού αναμειγνύονται με σάλτσα τσίλι και ντομάτας, γαρνίρονται με τυρί και ψήνονται. διαβάστε περισσότερα

• Πουλί
• Σπιτικό καρύκευμα
• Ψωμί καλαμποκιού
• Πλήρωση

Το Turducken είναι ένα δημοφιλές ψητό πουλερικό στις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο. Το διασκεδαστικό όνομα του πιάτου προέρχεται από τον συνδυασμό τριών αγγλικών λέξεων: γαλοπούλα, πάπια και κοτόπουλο. Το ψητό παρασκευάζεται για την Ημέρα των Ευχαριστιών και έχει το σχήμα ρωσικής κούκλας. διαβάστε περισσότερα

Ψυχαγωγήστε τους καλεσμένους σας όσο μαγειρεύεται το δείπνο και σερβίρετε ένα ελαφρύ ορεκτικό με σπαράγγια ισπανικού στιλ. Για μια όμορφη και μοναδική εμφάνιση, τυλίξτε κάθε σπαράγγια με μια φέτα ζαμπόν Serrano. Ζεματίστε πρώτα τα σπαράγγια σε βραστό νερό για να... διαβάστε περισσότερα

Το κύριο συστατικό σε αυτά τα νόστιμα σάντουιτς είναι το τηγανητό κοτόπουλο σε τραγανό πανάρισμα. Χρησιμοποιήστε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα—είναι πιο ζουμερά από τα στήθη και τα σάντουιτς θα γίνουν φανταστικά. Το κοτόπουλο μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε ένα μείγμα— διαβάστε περισσότερα

• Πατάτα
• Ροπαλοφόρος

Οι λεπτές μπούκλες από τηγανητές πατάτες φαίνονται ιδιαίτερα ορεκτικές και είναι πιο τραγανές από τις κανονικές λωρίδες. Για να κόψετε τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο, θα χρειαστείτε ένα σπιράλ. Οι λεπτές σπείρες πρέπει να μείνουν σε κρύο μέρος για λίγο. διαβάστε περισσότερα

• πόδια γαλοπούλας
• Μείγμα μπαχαρικών
• Σάλτσα Mop

Πριν από το κάπνισμα, τα μπούτια γαλοπούλας αλείφονται με ένα μείγμα ελαιολάδου και σάλτσας Worcestershire και τρίβονται με ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών και καστανή ζάχαρη. Για να διασφαλιστεί ότι τόσο η πέτσα όσο και το κρέας είναι νόστιμα, είναι σημαντικό να περιποιηθείτε όχι μόνο την επιφάνεια των μπούτια, αλλά και την κάτω πλευρά. διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες
• Κρεολικό καρύκευμα του σεφ Emeril
• Ζωμός γαρίδας

Το ετουφί είναι ένα παραδοσιακό πιάτο Cajun και Creole, δημοφιλές στην πολιτεία της Λουιζιάνα των ΗΠΑ. Είναι ουσιαστικά ένα στιφάδο από γαρίδες, μπαχαρικά, καρότα, άφθονα κρεμμύδια και σέλινο, όλα μαγειρεμένα σε μια πηχτή σάλτσα φτιαγμένη με roux, πάστα αλευριού και... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι νόστιμες τηγανητές πατάτες παρασκευάζονται σε δύο στάδια: πρώτα, βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν και στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου με μπαχαρικά και κρεμμύδια. Με αυτόν τον τρόπο, θα αφιερώσετε λιγότερο χρόνο στο τηγάνισμα και οι πατάτες θα είναι τραγανές εσωτερικά. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινά παϊδάκια με κρέας κομμένα από την οσφυϊκή μοίρα. Τα παϊδάκια τρίβονται με ένα μείγμα μπαχαρικών και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος εμποδίζει τα παϊδάκια από - διαβάστε περισσότερα

• Στρείδια
• Ρεμουλάντ

Τα τηγανητά στρείδια, επικαλυμμένα με καλαμποκάλευρο, έχουν μια τραγανή χρυσαφένια κρούστα με πικάντικη γεύση από τα μπαχαρικά και την καυτερή σάλτσα Tabasco. Αν δεν έχετε φριτέζα, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο χρησιμοποιώντας... διαβάστε περισσότερα

Το Ackee με αλμυρό ψάρι είναι ένα παραδοσιακό τζαμαϊκανό πρωινό. Το Ackee (σε αυτή τη συνταγή σε κονσέρβα) σιγοβράζει με κρεμμύδια, πιπεριές και φιλέτα αλατισμένου μπακαλιάρου. Πριν προστεθεί στο τηγάνι, ο αλατισμένος μπακαλιάρος μουλιάζεται για αρκετές ώρες σε - διαβάστε περισσότερα

Οι πατάτες μπράβας είναι το πιο δημοφιλές ορεκτικό στην Ισπανία. Οι πατάτες κόβονται σε μεγάλους κύβους και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και να μαλακώσουν, σχεδόν κρεμώδη στο κέντρο. Για να εξασφαλίσετε τέλειες τηγανητές πατάτες, τις προψήνετε. διαβάστε περισσότερα

• Παντ Τάι
• σάλτσα παντ τάι

Το Pad Thai είναι ένα κλασικό ταϊλανδέζικο πιάτο που έχει αγαπηθεί πολύ πέρα ​​από τη Νοτιοανατολική Ασία. Τα noodles ρυζιού μουλιάζονται πρώτα σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τηγανίζονται σε τηγάνι με ψημένο τόφου, κομμάτια κοτόπουλου και φρέσκες γαρίδες. διαβάστε περισσότερα

• Κολοκύθι
• Σάλτσα αβοκάντο
• Μπολ

Αυτό το χορταστικό και νόστιμο πιάτο παρασκευάζεται με υλικά τυπικά της κουζίνας Tex-Mex, που σημαίνει ότι υπάρχει άφθονη έντονη γεύση. Σε ένα μπολ, πλούσια σε πρωτεΐνες μαγειρεμένη κινόα συνδυάζεται με γλυκόξινη ψητή κολοκύθα και... διαβάστε περισσότερα

Όλα σε αυτό το ορεκτικό είναι τέλεια: η αφράτη, τραγανή ζύμη, η τρυφερή γέμιση από καπνιστό σολομό και τυρί κρέμα, και τα σπαράγγια που προσθέτουν ζουμερότητα και το κάνουν να φαίνεται τόσο γοητευτικό. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε: διαβάστε περισσότερα

• Βοδινό κρέας
• Για το σερβίρισμα

Τα μεξικάνικα τάκος είναι μια σίγουρη επιλογή όταν χρειάζεστε ενδιαφέροντα ορεκτικά για πάρτι στο σπίτι ή όταν σχεδιάζετε ένα χαλαρό, διασκεδαστικό οικογενειακό δείπνο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια γέμιση βοδινού, διαβάστε περισσότερα

Παρά το όνομά της, αυτή η μπριζόλα δεν έχει καμία σχέση με την Ελβετία. Είναι μια δημοφιλής αμερικανική μέθοδος μαγειρέματος μιας μάλλον σκληρής στρογγυλής μπριζόλας (του μηρού ενός μοσχαριού), με αποτέλεσμα ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο κρέας. Ένα - διαβάστε περισσότερα

• Μπάρα με μακαρόνια και τυρί
• Σάλτσα

Σε αυτή τη συνταγή για μακαρόνια με τυρί, η Ree Drummond χρησιμοποιεί μόνο ένα είδος τυριού για τη σάλτσα - παλαιωμένο τσένταρ - το οποίο μετατρέπεται σε μια υπέροχα κρεμώδη απόλαυση που καλύπτει τα μακαρόνια με τυρί. Η ξηρή μουστάρδα και το μαύρο πιπέρι προσθέτουν πλούσια γεύση, αλλά - διαβάστε περισσότερα

Φέρτε την άνοιξη στο σπίτι σας και ξεκινήστε να μαγειρεύετε όσο το δυνατόν περισσότερα πιάτα με ζωηρά, υγιεινά λαχανικά. Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή συνδυάζει νόστιμα, τραγανά μπούτια κοτόπουλου με ψημένο μοβ κουνουπίδι και φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. διαβάστε περισσότερα

Τα φασόλια πίντο που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι νόστιμα, αλλά χρειάζονται χρόνο. Προγραμματίστε εκ των προτέρων και μουλιάστε τα ξερά φασόλια σε νερό όλη τη νύχτα. Για να επιταχύνετε τον χρόνο μαγειρέματος, ελέγξτε την ημερομηνία παραγωγής — θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν νωρίτερα. διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητή μπριζόλα
• Σάλτσα

Αυτές οι μοσχαρίσιες μπριζόλες παρασκευάζονται παρόμοια με τις κοτόπουλες: οι μπριζόλες χτυπιούνται, βουτιούνται σε μείγμα αυγών, αλείφονται με αλεύρι και τηγανίζονται σε βούτυρο. Χρησιμοποιούν στρογγυλή μπριζόλα από πάνω, ένα κομμάτι από το μπούτι που, όταν απλώς τηγανίζεται,... διαβάστε περισσότερα

Το pulled pork είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο μπάρμπεκιου, όπου το χοιρινό ψήνεται μέχρι να διαλυθεί εύκολα κατά μήκος των κόκκων. Είναι εξίσου νόστιμο όταν μαγειρεύεται στο σπίτι στο φούρνο, με αποτέλεσμα το ίδιο ζουμερό, γευστικό κρέας. διαβάστε περισσότερα

Η άνοιξη είναι η ιδανική εποχή για να απολαύσετε νεαρά, γλυκά σπαράγγια, χρησιμοποιώντας τα σε μια ποικιλία πιάτων, συμπεριλαμβανομένης αυτής της κρεμώδους, λεπτής σούπας. Τα ψιλοκομμένα σπαράγγια σοτάρονται με κρεμμύδι και σκόρδο σε βούτυρο και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο είναι μια πιο ελαφριά εκδοχή του κλασικού αμερικανικού τσίλι, Cintinnati, από το Οχάιο. Σε αντίθεση με την παραδοσιακή συνταγή, χρησιμοποιεί κιμά γαλοπούλας αντί για μοσχαρίσιο. Εκτός από τα βασικά μπαχαρικά τσίλι, αυτό το πιάτο περιλαμβάνει επίσης... διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Γαρνιτούρες για τάκος

Αντί για παραδοσιακό μοσχαρίσιο κρέας, αυτά τα τάκος είναι γεμιστά με κιμά γαλοπούλας σοταρισμένο με πιπεριές poblano, γλυκά κρεμμύδια Vidalia, κολοκυθάκια, ντομάτα και τυπικά μπαχαρικά Tex-Mex - σκόνη τσίλι, τριμμένο κύμινο και πάπρικα. Χάρη στα λαχανικά - διαβάστε περισσότερα

• Ρολά
• μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου

Αυτό το ασυνήθιστο ορεκτικό θα αποτελέσει την τέλεια προσθήκη σε κάθε γιορτή ή πάρτι. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα τρυφερά θαλασσινά τυλιγμένα σε τραγανό μπέικον; Φτιάχνεται με ξεφλουδισμένες, μεγάλες γαρίδες και χτένια. Τα θαλασσινά είναι πασπαλισμένα με μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

• Πίτσα
• Ζύμη πίτσας
• Τηγανητές πατάτες με σκόρδο

Αν έχετε ήδη έτοιμη ζύμη, αυτή η πίτσα δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μισή ώρα για να ψηθεί σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο τηγάνι για να εξασφαλίσετε μια τραγανή κρούστα. Αυτή η πίτσα είναι ο τέλειος συνδυασμός... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το αλμυρό πιάτο Tex-Mex θα κερδίσει κάθε λάτρη των πικάντικων φαγητών. Εκτός από την καυτερότητα των πιπεριών, θα απολαύσετε επίσης μια πληθώρα πικάντικων γεύσεων από το πικάντικο λάδι. Ξεκινήστε με το λάδι: ζεστάνετε το φυτικό λάδι με - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αμερικανική εκδοχή των μακαρονιών με τυρί είναι έτοιμη σε μόλις μισή ώρα και δεν απαιτεί ψήσιμο στο φούρνο. Εκτός από τη σάλτσα τυριού και τα ζυμαρικά, περιλαμβάνει επίσης κομμάτια τηγανητού στήθους κοτόπουλου και ασπρισμένα μπουκετάκια μπρόκολου. Αποδεικνύεται πολύ... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα λαχανοντολμάδες θα μαγέψουν τους πάντες με την απίστευτα πλούσια γεύση τους, καθώς η γέμιση, εκτός από ένα μείγμα χοιρινού και βοδινού κιμά, περιλαμβάνει τηγανητό μπέικον, κομμάτια καπνιστού ζαμπόν, ρύζι και αρωματικά μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένης καπνιστής ουγγρικής πάπρικας. Η γέμιση είναι διαβάστε περισσότερα

Η Shakshuka είναι ένα εβραϊκό πιάτο ιδανικό για πρωινό. Είναι πεντανόστιμη, χορταστική και προσφέρει ενέργεια μακράς διαρκείας. Η βάση της Shakshuka είναι μια σάλτσα λαχανικών με ντομάτες, κρεμμύδια και μπαχαρικά, τα οποία της προσδίδουν μια βαθιά, πικάντικη γεύση, σαν σάλτσα... διαβάστε περισσότερα

Παρά την απλότητά του, αυτό το ορεκτικό θα αρέσει πάντα στο ευρύ κοινό. Τα αυγά με διαβολάκια μπορούν να παρασκευαστούν για κάθε περίσταση με μια ποικιλία γεμίσεων με βάση τον κρόκο του αυγού. Η Ree Drummond προτείνει μια επιλογή γέμισης που περιλαμβάνει μαγιονέζα: διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση γλυκοπατάτας και κολοκύθας
• Σοτέ με μανιτάρια
• Βίσωνας εδάφους
• Μπαρ με τάκος

Ένα taco bar είναι μια εξαιρετική λύση για μια βραδινή έξοδο με μια μεγάλη παρέα φίλων. Είναι νόστιμο και πολύ διασκεδαστικό, καθώς ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει το δικό του ορεκτικό. Τοποθετήστε πολλά φλιτζάνια και μπολ στο τραπέζι και γεμίστε τα με διαφορετικά υλικά και γαρνιτούρες. διαβάστε περισσότερα

• Ρολά λάχανου
• σάλτσα ντομάτας

Τα λαχανοντολμάδες με σάλτσα ντομάτας είναι ένα χορταστικό και νόστιμο σπιτικό πιάτο σε όλο του το μεγαλείο. Είναι αρκετά απλά στην παρασκευή τους, αλλά χρειάζεται χρόνος για να τυλίξετε προσεκτικά όλη τη γέμιση σε φύλλα λάχανου. Για να γίνουν τα φύλλα εύκαμπτα και εύκαμπτα, ζεματίζονται σε - διαβάστε περισσότερα

• Χούμους λευκών φασολιών με πιπεριές Piquillo
• Πικάντικα στήθη κοτόπουλου
• Σαλάτα ρόκας

Το στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα αλείφεται με ένα πλούσιο μείγμα μπαχαρικών, τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει και να γίνει αλμυρό, και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει και να είναι ζουμερό εσωτερικά. Κόβεται σε λεπτές φέτες το κοτόπουλο και σερβίρεται ζεστό. διαβάστε περισσότερα

Ένα τεράστιο τηγάνι με ισπανική παέγια στο κέντρο του τραπεζιού είναι η τέλεια λιχουδιά για μια μεγάλη, οικεία συγκέντρωση. Αυτή η παέγια, εκτός από ρύζι, περιλαμβάνει λουκάνικο αντούιγ, σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου, γαρίδες, μύδια και λαχανικά. Το φυσικό σαφράν προσθέτει μια πινελιά γεύσης στο ρύζι. διαβάστε περισσότερα

Φυσικά, δεν μπορείτε να χωρέσετε μια ολόκληρη γαλοπούλα σε μια φριτέζα αέρα, αλλά μπορείτε να ψήσετε μόνο το στήθος και θα γίνει ζουμερό, χρυσαφένιο και γευστικό, σαν μια πραγματική εορταστική λιχουδιά. Δεν απαιτείται μαρινάρισμα. Στήθη με πέτσα πριν το τηγάνισμα - διαβάστε περισσότερα

Τα φυσικά φιλέτα χοιρινού φιλέτου χωρίς κόκαλα είναι ένα τέλειο καθημερινό πιάτο τόσο για ειδικές περιστάσεις όσο και για καθημερινή χρήση. Μια φριτέζα αέρα θα τα μαγειρέψει σε λίγα λεπτά χωρίς να προσθέσει περιττό λίπος, με αποτέλεσμα ένα τραγανό εξωτερικό και μια νόστιμη, αλμυρή γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα

Τα τηγανητά φιλετάκια κοτόπουλου (λωρίδες κοτόπουλου) γίνονται τραγανά, σχεδόν χωρίς λίπος. Προστίθεται μόνο μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά και την τριμμένη παρμεζάνα, μέσα στο οποίο τυλίγεται το κοτόπουλο πριν το τηγανίσετε. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Η συνταγή χρησιμοποιεί χοντρά χοιρινά φιλέτα, κομμένα σε φέτες έτσι ώστε κάθε κομμάτι να έχει δύο πλευρές. Τα φιλέτα τρίβονται με ένα μείγμα από αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καστανή ζάχαρη και καπνιστή πάπρικα, μαρινάρονται για αρκετές ώρες και στη συνέχεια διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε ζυμαρικά, κονσερβοποιημένα μανιτάρια, συσκευασμένο ζωμό, ένα κουτί άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα και μια ποικιλία από καρυκεύματα και αποξηραμένα βότανα στο ντουλάπι σας, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά! Είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν δεν μπορείτε να πάτε στο κατάστημα για υλικά. διαβάστε περισσότερα

Θέλετε να ταΐσετε τα παιδιά μια υγιεινή σούπα κουνουπιδιού; Προσθέστε μερικές τηγανητές νιφάδες! Το κουνουπίδι, η ξινή κρέμα και το ξινόγαλα δίνουν στη σούπα μια απολαυστικά κρεμώδη υφή και μια ευχάριστα κρεμώδη γεύση με νότες πράσινου κρεμμυδιού. Μετά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κρεμώδης σούπα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι γεμάτη με υγιεινό μπρόκολο, σιγοβρασμένο με μπαχαρικά σε ζωμό κοτόπουλου. Χτυπήστε την τελική σούπα σε ένα μπλέντερ και, για μια ιδιαίτερα λεία και κρεμώδη σούπα, προσθέστε άφθονο τριμμένο τυρί - περισσότερο από... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε μια νόστιμη χειμωνιάτικη σούπα, δεν χρειάζεστε κρέας. Τα φυσικά λουκάνικα λειτουργούν εξίσου καλά. Αυτό το πηχτό και πλούσιο στιφάδο φτιάχνεται με πατάτες, καρότα και παστινάκια, όλα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Η ιδιαίτερη γεύση του δίνεται από... διαβάστε περισσότερα

Οι πατάτες μπράβας είναι τηγανητές πατάτες σε κύβους με σάλτσα. Ένα παραδοσιακό ισπανικό ορεκτικό, που σερβίρεται με ποτά ως τάπας. Για να φτιάξετε νόστιμες πατάτες μπράβας στο σπίτι, συνδυάστε φέτες πατάτας (με τη φλούδα) με πουρέ πατάτας. διαβάστε περισσότερα

Τα αυγά με το διάβολο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ορεκτικά των γιορτών. Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας όχι μόνο με τη γεύση τους αλλά και με την όμορφη παρουσίασή τους. Τοποθετήστε τα αυγά σε μια σανίδα σε σχήμα χριστουγεννιάτικου στεφανιού με κόκκινο φιόγκο. Η γέμιση για τα αυτοσχέδια αυγά είναι... διαβάστε περισσότερα

Αντί για ένα κανονικό κοτόπουλο, ψήστε ένα καπόνι για το εορταστικό τραπέζι. Αυτός ο κρεατοφάγος κόκορας σίγουρα θα χορτάσει πολύ κόσμο. Ή χρησιμοποιήστε μια μικρή γαλοπούλα. Τρίψτε το πουλί με ένα μείγμα μπαχαρικών και μαρινάρετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Και μετά... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ξηρή μαρινάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χοιρινό, αρνί, μοσχάρι, κοτόπουλο ή ψάρι. Το μείγμα αποτελείται από τέλεια ταιριαστά συστατικά. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά μία φορά και αποθηκεύστε τα για αρκετούς μήνες, χρησιμοποιώντας τα με φειδώ στα δικά σας πιάτα. διαβάστε περισσότερα

Το τζερκί είναι ένα αποξηραμένο κρέας που αρχικά παρασκευαζόταν από τους ιθαγενείς Αμερικανούς για να διατηρηθεί το προϊόν για όσο το δυνατόν περισσότερο. Σήμερα, καταναλώνεται περισσότερο ως σνακ, μια απολαυστική λιχουδιά για να απολαύσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας, τόσο κατά τη διάρκεια των γιορτών όσο και για ειδικές περιστάσεις. Για - διαβάστε περισσότερα

• Καρύδια
• Μείγμα μπαχαρικών

Ένα μείγμα από πεκάν, φιστίκια και αμύγδαλα συνδυάζει μια τραγανή, ζαχαρούχα κρούστα με μια γεύση μπάρμπεκιου που εξισορροπεί αλμυρές, γλυκές, πικάντικες, αλμυρές και καπνιστές νότες. Για την προετοιμασία του μείγματος, οι ξηροί καρποί επικαλύπτονται με χτυπημένο ασπράδι αυγού και ένα μείγμα μπαχαρικών σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί μπριζόλα, μια οικονομική αλλά νόστιμη κοπή από κάτω από την κοιλιά ενός μοσχαριού. Έχει μεγάλους κόκκους και πλούσια γεύση βοδινού που μπορεί να εκτιμηθεί πλήρως αν μαγειρευτεί σε μέτρια ή - διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε αποφασίσει να μαγειρέψετε μια ολόκληρη γαλοπούλα για τις γιορτές, ξεκινήστε να την ετοιμάζετε δύο μέρες νωρίτερα, ή για την ακρίβεια, δύο νύχτες νωρίτερα. Το πρώτο βράδυ και την επόμενη μέρα, αφήστε το σφάγιο να ξεπαγώσει σταδιακά στο ψυγείο, αν είναι κατεψυγμένο. Και την προηγούμενη μέρα... διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε τα συνηθισμένα πεκάν σε ένα νόστιμο σνακ που μπορεί να σερβιριστεί με ποτά σε πάρτι ή να το πάρετε μαζί σας εν κινήσει. Όλα τα μπαχαρικά στη συνταγή είναι τέλεια ισορροπημένα για ανώτερη γεύση. Υπάρχει πικάντικο τσίλι, γλυκιά κανέλα και πολλά άλλα... διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Σάλτσα

Αυτά τα αλμυρά κεφτεδάκια, παναρισμένα σε τραγανή ζύμη, θα είναι το πιο δημοφιλές ορεκτικό στο πάρτι σας. Φτιαγμένα με κιμά γαλοπούλας αναμεμειγμένο με μπαχαρικά, βότανα, κρεμμύδια και τριμμένη παρμεζάνα, αυτά τα κεφτεδάκια είναι απίστευτα ζουμερά. Για να σερβίρετε, περάστε τα πάνω σε... διαβάστε περισσότερα

Τα ψάρια που ψήνονται και σερβίρονται σε ατομικές συσκευασίες είναι πάντα πρωτότυπα, εορταστικά και χωρίς προβλήματα. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν καθώς ανοίγουν κάθε συσκευασία και εισπνέουν τα υπέροχα αρώματα. Ψήνετε σε αλουμινόχαρτο - διαβάστε περισσότερα

Ένα δείπνο με ένα φύλλο είναι γρήγορο και νόστιμο, ειδικά όταν τα λαχανικά απορροφούν τους χυμούς που απελευθερώνονται από το κοτόπουλο. Αυτό το πιάτο, εμπνευσμένο από την Ινδία, περιλαμβάνει μπούτια και μπούτια κοτόπουλου αλειμμένα με κάρυ Madras και - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό σουφλέ με ζαμπόν, τυρί, πατάτες και πιπεριές τσίλι είναι ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο. Η βάση του σουφλέ φτιάχνεται από αυγά αναμεμειγμένα με τριμμένο τυρί και για να γίνει αφράτο, τρυφερό και αφράτο, οι κρόκοι αναμειγνύονται με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να φτιάξετε μπιφτέκια για πρωινό. Λίγο σιρόπι σφενδάμου που προστίθεται στον κιμά χοιρινού για αυτά τα μπιφτέκια συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα μπαχαρικών όπως το φασκόμηλο, το θυμάρι, το σκόρδο και η πάπρικα. διαβάστε περισσότερα

Ένας ενδιαφέρον τρόπος για να μαγειρέψετε νόστιμα μύδια είναι να τα σιγοβράσετε με πατάτες και ελιές σε σάλτσα ντομάτας. Το πιάτο φαίνεται σαν να χρειάστηκε πολλή προσπάθεια, αλλά στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος ή προσπάθεια για να ετοιμαστεί. Κομμένες πατάτες - διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Σάλτσα

Μια ινδική εκδοχή του δημοφιλούς αμερικανικού σάντουιτς, το Sloppy Joe, το οποίο αποτελείται από σάλτσα κρέατος τοποθετημένη ανάμεσα σε δύο ψωμάκια, δίνοντάς του μια αφράτη εμφάνιση. Φτιάχνεται με κιμά γαλοπούλας. Σιγοβράστε το στη σάλτσα με - διαβάστε περισσότερα

Ένα παχύρρευστο, ζεστό στιφάδο με θαλασσινά, γεμάτο πλούσιες γεύσεις—ό,τι πρέπει για μια κρύα μέρα. Ετοιμάζεται γρήγορα και είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Το ισπανικό λουκάνικο τσορίθο δίνει σε αυτό το στιφάδο την ιδιαίτερη γεύση του. Σε συνδυασμό με την καπνιστή πάπρικα,... διαβάστε περισσότερα

Η σούπα με αχιβάδες, ή αλλιώς clam chowder, είναι ένα δημοφιλές στιφάδο από την παράκτια περιοχή της Νέας Αγγλίας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Παραδοσιακά, αυτή η πηχτή, γευστική σούπα παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος, αλλά σε αυτή την εκδοχή με χαμηλές θερμίδες, αντικαθίσταται από κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών, και - διαβάστε περισσότερα

Η έλλειψη κόρας σε αυτή την κλασική γαλλική κις την καθιστά ένα πιάτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που παρασκευάζεται επίσης πολύ πιο γρήγορα. Μόλις 10 λεπτά προσπάθειας και είστε έτοιμοι να βάλετε την κις στο φούρνο. Ψήνεται σε ποτήρι ή διαβάστε περισσότερα

Το βράδυ πριν το ψήσιμο, τρίψτε ολόκληρη την επιφάνεια της γαλοπούλας με ένα ξηρό μείγμα παστώματος φτιαγμένο με μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου και αποξηραμένο άνηθο και βάλτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Αφήστε τη γαλοπούλα ακάλυπτη για να στεγνώσει καλά το δέρμα μετά το ψήσιμο. διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε το άβολο κουνουπίδι σε γέμιση για νόστιμες πατάτες και σερβίρετε τες με μοναδικό τρόπο, ολόκληρες με επικάλυψη τραγανού μπέικον. Ακόμα και το πιο απαιτητικό παιδί δεν θα το αρνηθεί. Βραστό κουνουπίδι - διαβάστε περισσότερα