Κις με σπανάκι και καπνιστή γκούντα (χωρίς κόρα)
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Η έλλειψη κόρας σε αυτή την κλασική γαλλική κις την καθιστά ένα πιάτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, το οποίο παρασκευάζεται επίσης πολύ πιο γρήγορα. Μόλις 10 λεπτά προσπάθειας και είστε έτοιμοι να την ψήσετε στο φούρνο. Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο ή κεραμικό ταψί για τάρτα. Ετοιμάστε την λαδώνοντάς την και πασπαλίζοντάς την με τριμμένη παρμεζάνα για να δώσετε στην τελική κις μια νόστιμη τυρένια κόρα. Η γενναιόδωρη ποσότητα σπανακιού και φρέσκων κρεμμυδιών την κάνει απίστευτα ζουμερή, με μια δροσιστική γεύση που συμπληρώνει τέλεια την αλμυρή γεύση του καπνιστού γκούντα. Είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα ελαφρύ πρωινό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας ή μια δικαιολογία για να πιείτε τσάι με κάποιον για να γιορτάσετε τις 8 Μαρτίου και να κάνετε ένα ξεχωριστό δώρο.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 4 κουταλιές της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
- 1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένο σπανάκι, αποψυγμένο
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
- 110 γρ. τριμμένο καπνιστό γκούντα, περίπου 1 κ.σ.
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- Μια μεγάλη πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα, καθαρισμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, συμπεριλαμβανομένων των λευκών και των πράσινων μερών, περίπου 8 χόρτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώστε ένα γυάλινο ή κεραμικό ταψί 22 εκ. με μαλακωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με τη μισή τριμμένη παρμεζάνα. Τοποθετήστε το ταψί σε ένα ταψί.
- Δουλεύοντας σε δόσεις, στύψτε το σπανάκι με το χέρι για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Τοποθετήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα αυγά, τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος, το γκούντα, το αλεύρι, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Χτυπήστε με παλμό μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφα πράσινο και τα κομμάτια σπανακιού να ενσωματωθούν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και χτυπήστε με παλμό για να ενωθούν. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα και πάπρικα.
- Τοποθετήστε το ταψί στην κάτω σχάρα του φούρνου και ψήστε μέχρι η κις να ροδίσει στο κέντρο, περίπου 40-45 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς σε σχάρα και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
