Γρήγορο γκούλας χοιρινού

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 350, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 90 mg, νάτριο 320 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε ξεχωριστό συνοδευτικό πιάτο για να σερβίρετε το αμερικανικό γκούλας. Σε αντίθεση με την κλασική ευρωπαϊκή εκδοχή, μαγειρεύεται σωστά μαζί με τα ζυμαρικά. Είναι ένα νόστιμο μείγμα από noodles αυγού και κομμάτια κρέατος σε σάλτσα ντομάτας με καρότα, κρεμμύδια, σέλινο, γλυκιά σάλτσα και μπαχαρικά. Αυτή η εκδοχή του αμερικανικού γκούλας φτιάχνεται με χοιρινό φιλέτο, που σημαίνει ότι χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρευτεί και είναι πιο άπαχο. Τα σοταρισμένα λαχανικά με μπαχαρικά σιγοβράζουν σε σάλτσα ντομάτας, στη συνέχεια γαρνίρονται με ξεχωριστά τηγανητά κομμάτια χοιρινού και μαγειρεμένα noodles, και το γκούλας είναι έτοιμο! Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,6 κιλά χοιρινό φιλέτο, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.
1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
2 καρότα, ψιλοκομμένα
1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη ή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένους σπόρους κύμινου
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό βοδινού
1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
2 φλιτζάνια noodles αυγού ολικής αλέσεως
ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, χοιρινό, νουντλς αυγών, γλυκιά πιπεριά, ξίδι κρασιού, καρότο, σέλινο, κύμινο, θυμάρι, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε τα κομμάτια χοιρινού με θυμάρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ζεστάνετε το μισό ελαιόλαδο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κομμάτια χοιρινού σε μία στρώση και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ με μια τρυπητή κουτάλα.
Ζεστάνετε το υπόλοιπο λάδι στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και την πιπεριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, για 7-10 λεπτά. Προσθέστε την πάπρικα, τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους και να σκουρύνει ο πελτέ ντομάτας, για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τον ζωμό και 1,5 φλιτζάνι νερό και βράστε. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει ο ζωμός, για περίπου 45 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και διατηρήστε τα ζεστά.
Προσθέστε το χοιρινό πίσω στην κατσαρόλα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να ζεσταθεί καλά. Προσθέστε ξίδι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε τα ζεστά noodles αυγού και πασπαλίστε με σχοινόπρασο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πιάτα σε τηγάνι πάπιας / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές