Σφολιάτα με καπνιστό σολομό και σπαράγγια

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Φουσάκια με καπνιστό σολομό και σπαράγγια

Φορά: 40 λεπτά
Ποσότητα: για μια μεγάλη εταιρεία

Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο από κάθε άποψη: η αφράτη, τραγανή σφολιάτα, η λεπτή γέμιση καπνιστού σολομού και τυριού κρέμας, και τα σπαράγγια που προσθέτουν ζουμερότητα και το κάνουν να φαίνεται τόσο γοητευτικό. Για να το φτιάξετε, θα χρειαστείτε έτοιμη σφολιάτα. Κόψτε τρίγωνα και γεμίστε τα με τη γέμιση σύμφωνα με τις οδηγίες. Μετά το ψήσιμο, τα σφολιάτα είναι αφράτα, χρυσαφένια και νόστιμα. Ένα τέλειο ορεκτικό για γιορτές, μπουφέδες και πάρτι στο σπίτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

90 γρ. ζεστός καπνιστός σολομός
1/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα σαντιγί, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1,5 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού χοντροκομμένο φρέσκο άνηθο
0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
2,5 κουταλάκια του γλυκού χοντροκομμένο σχοινόπρασο
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
1 συσκευασία (220 γρ.) κρύα σφολιάτα για κρουασάν (8 τεμ.)
4 - 5 μεσαίες φέτες σπαραγγιού, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 5 εκ.
1 μεγάλο αυγό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, σπαράγγι, καπνιστός σολομός, ανθότυρο, ξύσμα λεμονιού, άνηθο, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Βάλτε τον καπνιστό σολομό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τον μέχρι να ψιλοκομθεί. Προσθέστε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα, το ξύσμα λεμονιού, τον άνηθο, την καυτερή σάλτσα, την καπνιστή πάπρικα και 1,5 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Αλευρώστε ελαφρά μια καθαρή επιφάνεια. Ανοίξτε τη ζύμη για κρουασάν και χωρίστε την σε 8 τρίγωνα κατά μήκος των τρυπών. Κόψτε κάθε τρίγωνο στη μέση κατά μήκος για να δημιουργήσετε 2 λεπτά τρίγωνα. Βάλτε 1,5 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα καπνιστού σολομού στο φαρδύ άκρο του τριγώνου.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι σπαράγγια περίπου 0,5 εκ. από το φαρδύ άκρο της ζύμης και, στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη προς την άκρη. Τοποθετήστε την σε ένα ταψί με την άκρη προς τα κάτω. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Χτυπήστε ελαφρά το αυγό με 0,5 κουταλάκι του γλυκού νερό. Αλείψτε κάθε σφολιάτα με το μείγμα αυγών και πασπαλίστε με το υπόλοιπο σχοινόπρασο. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, 15-18 λεπτά.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ανοιξιάτικα πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά

Συλλογές συνταγών