Κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια από το ντουλάπι

Ψήφοι: 6

Πώς να φτιάξετε - Κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια και κρεμώδη μανιτάρια

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αν έχετε ζυμαρικά, κονσερβοποιημένα μανιτάρια, συσκευασμένο ζωμό, ένα κουτί άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα και μια ποικιλία από καρυκεύματα και αποξηραμένα βότανα στο ντουλάπι σας, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά! Είναι μια εξαιρετική επιλογή όταν δεν μπορείτε να πάτε στο κατάστημα για φρέσκα προϊόντα και λαχανικά. Βράστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε τα με μπαχαρικά και μανιτάρια σε μια καυτερή κρεμώδη σάλτσα. Μπορείτε να τα φτιάξετε χωρίς κρέμα γάλακτος ή γάλα: το άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα δημιουργεί μια υπέροχα κρεμώδη υφή. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με αποξηραμένα βότανα και σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. μακαρόν με παπιγιόν
340 γρ. άγλυκο συμπυκνωμένο γάλα
1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1,5 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
0,5 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα + επιπλέον για το σερβίρισμα
2 κονσέρβες των 127 γρ. κομμένα μανιτάρια, ξεπλυμένα
2 κουταλάκια του γλυκού ξίδι σέρι ή λευκό κρασί
Αποξηραμένος άνηθος, σχοινόπρασο ή μαϊντανός, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά φαρφάλε, συμπυκνωμένο γάλα, ξίδι σέρι, ξίδι κρασιού, μουστάρδα Ντιζόν, σάλτσα Worcestershire, μανιτάρια, κόκκοι σκόρδου, άνηθο, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι, ανακατέψτε το γάλα εβαπορέ, τον ζωμό κοτόπουλου, το ελαιόλαδο, το αλεύρι, τη μουστάρδα, το σκόρδο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τη σάλτσα Worcestershire και την πάπρικα και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να γίνει ελαφρώς πιο πηχτή από την κρέμα γάλακτος, για 8 έως 10 λεπτά.

Προσθέστε τα μανιτάρια, το ξίδι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε τα ζυμαρικά. Μοιράστε τα ζυμαρικά σε 4 πιάτα και πασπαλίστε κάθε μερίδα με λίγη πάπρικα και αποξηραμένα μυρωδικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Οικονομικές συνταγές / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές