Φορά: 15 λεπτά συν χρόνος μούλιασμα
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η vegan εκδοχή μιας κλασικής σαλάτας τόνου φτιάχνεται με ξεφλουδισμένους και μουλιασμένους ηλιόσπορους, οι οποίοι λειτουργούν τόσο ως τόνος όσο και ως μαγιονέζα. Η έντονη, δροσιστική γεύση λεμονιού και φρέσκων βοτάνων, μαζί με τραγανά κομμάτια φρέσκου σέλινου και κρεμμυδιού, κάνουν αυτό το ορεκτικό να θυμίζει πραγματική σαλάτα τόνου. Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή ένα χορταστικό σνακ, βάζοντας τη σαλάτα με σπόρους σε τορτίγιες ολικής αλέσεως και γαρνίροντας με φύλλα μαρουλιού, ντομάτες και φέτες αβοκάντο.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ωμούς, αποφλοιωμένους ηλιόσπορους
• Χυμός από μισό λεμόνι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, χοντροκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φύλλα μαϊντανού, χοντροκομμένα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κλωνάρι σέλινο με τα φύλλα του, ψιλοκομμένο
• 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• Για το σερβίρισμα: τορτίγιες ολικής αλέσεως, μαρούλι, ντομάτες και αβοκάντο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ηλιόσποροι, μαρούλι, Αβοκάντο, άνηθο, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σκεπάστε τους ηλιόσπορους με τουλάχιστον 0,5 εκ. νερό και μουλιάστε τους σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για τουλάχιστον 24 ώρες. Οι σπόροι είναι έτοιμοι όταν σχεδόν διπλασιαστούν σε μέγεθος.
Βήμα 2
• Στραγγίστε και χτυπήστε τους μισούς σπόρους (περίπου 1 φλιτζάνι) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όπως χρειάζεται.
Βήμα 3
• Προσθέστε τους υπόλοιπους σπόρους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τον άνηθο, τον μαϊντανό, την πάπρικα, το σέλινο, το κρεμμυδάκι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με σαλάτα τόνου. Φυλάσσετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες..
Βήμα 4
• Βάλτε σε στρώσεις μαρούλι, ντομάτες, αβοκάντο και vegan σαλάτα τόνου σε μια τορτίγια ολικής αλέσεως.

Ψήφοι: 1