Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ακόμα και σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, δεν υπάρχει λόγος να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας τραγανό πανέ κοτόπουλο - τόσο νόστιμο και λαχταριστό. Απλώς αντικαταστήστε την τριμμένη φρυγανιά με αλεύρι αμυγδάλου και μαγειρέψτε το με τον κλασικό τρόπο. Τα φιλέτα στήθος κοτόπουλου πασπαλίζονται ελαφρά με αλεύρι αμυγδάλου, στη συνέχεια βουτιούνται σε χτυπημένα αυγά, πανάρονται με ένα μείγμα από αλεύρι αμυγδάλου, τριμμένη παρμεζάνα, πάπρικα και σκόρδο και τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Το εσωτερικό είναι απίστευτα ζουμερό. Μπορείτε να φτιάξετε κοτόπουλο παρμεζάνα για τις γιορτές χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές φέτες 0,7 εκ.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
• 3 μεγάλα αυγά
• 0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• λάδι γκι ή αβοκάντο, για τηγάνισμα
• φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, αλεύρι αμυγδάλου, παρμεζάνα, αυγά, σκόνη σκόρδου, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Χτυπήστε τα κομμάτια κοτόπουλου που έχουν πάχος μεγαλύτερο από 0,5 εκ. ένα προς ένα με ένα σφυρί για το κρέας ανάμεσα σε δύο κομμάτια μεμβράνης σε πάχος 0,5 εκ.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα ταψί ή πιάτο και πασπαλίστε με αλάτι και αρκετό αλεύρι αμυγδάλου για να καλυφθούν ελαφρά και οι δύο πλευρές.
Βήμα 3
• Χτυπήστε τα αυγά σε ένα φαρδύ, ρηχό μπολ. ​​Σε ένα άλλο φαρδύ, ρηχό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι αμυγδάλου με την παρμεζάνα, την πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου.
Βήμα 4
• Βουτήξτε 1-2 κομμάτια κοτόπουλου στα αυγά, αλείψτε τα καλά. Αφήστε να στραγγίξει η περίσσεια και στη συνέχεια αλείψτε καλά το κοτόπουλο με το μείγμα από αλεύρι αμυγδάλου και παρμεζάνα. Επιστρέψτε το στο ταψί ή το πιάτο και επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο.
Βήμα 5
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε 0,5 εκ. γκι ή λάδι αβοκάντο μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίζει. Προσθέστε το μισό κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από τη μία πλευρά, περίπου 3 λεπτά. Γυρίστε το και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και από την άλλη πλευρά, άλλα 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο, προσθέτοντας περισσότερο λάδι στο τηγάνι αν χρειαστεί. Σερβίρετε το κοτόπουλο με φέτες λεμονιού.

Ψήφοι: 10